Navajas de las Rias Gallegas 4/6 Los Peperetes

Las navajas de las Rías Gallegas elaboradas por  Los Peperetes de Jesús Lorenzo proceden de las playas de Fisterra, O Grove y Ribeira y su captura es mediante buceo en apnea, lo que provoca que su extracción dependa del estado del mar. Después de su limpieza en agua salada templada se seleccionan las piezas de mejor tamaño para empacar cuidadosamente en la lata.