Verdello Antigo 2021 de Quinta de Muradella
El Verdello Antiguo 2021 de Quinta da Muradella es pura identidad gallega: elaborado con Verdello Antiguo, un viejo clon de Godello recuperado por José Luis Mateo a partir de selección masal en viñas de altura. Expresa un perfil más austero y mineral que el Godello “convencional”, con notas sutiles de flores amarillas, cera de abejas y polen.
En bodega, el mosto de racimo entero fermenta en barricas usadas de 500 L y se cría 10 meses sobre lías, para después afinar 12 meses en depósito de acero inoxidable. El resultado es un blanco estructurado, con acidez viva y gran agarre en boca. Alcohol aproximado 13,3 % y pH 3,36. Producción: 2.000 botellas (embotellado en agosto de 2023).
En cata muestra tensión y longitud, con recuerdos salinos y de fruta blanca madura; final largo y muy fresco. Diversas guías y agregadores sitúan este 2021 entre los blancos mejor valorados de Monterrei por su mineralidad y equilibrio.
Maridajes: marisco gallego, pescados al horno, cocina asiática sutil, aves y quesos semicurados. Servicio: 9–11 °C; beber ahora o guardar 5–7 años.
Ficha técnica Verdello Antigo 2021 Quinta da Muradella
| Ficha Técnica | |
|---|---|
| Bodega | Quinta da Muradella – Dirección: J.L. Mateo García 32600 Verín – Ourense – Galicia – España |
| Denominación de Origen | Vino blanco – Monterrei |
| Cantidad Neta | 0.75L |
| Cantidad de Alcohol | 13% |
| País | España |
| Recomendación de Consumo | Conservar en un lugar fresco y a temperatura ambiente. Contiene sulfitos. |
