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Todo Gallego – De tazas no Buraco de Juncal
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Mes: noviembre 2013

Y de postre….Filloas

27/11/201327/11/2013 Juncal Alimentacion Deja un comentario

Postre típico de Galicia y de la época de Carnaval pero, como decía mi madre «las filloas se toman todo el año». Aprovechando que es época de cocido, se pueden hacer con el mismo caldo que nos queda del cocido, sustituyendo la leche. Se dicen que son las Filloas saladas. Pero como en Juncal somos […]

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Bebiendo a Raúl Perez

20/11/201320/11/2013 Juncal Alimentacion Deja un comentario

El pasado 28 de Octubre teníamos una cita imprescindible en Vinoteca Bagos.Adrián nos había avisado 15 días antes, la próxima cata será de Raúl Pérez, actualmente el enólogo mas valorado y reputado del panorama vinícola español. Parece una especie de Rey Midas que todas las uvas que toca las convierte en Oro. Elabora un sinfín […]

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El Cocido Gallego

15/11/201315/11/2013 Juncal Alimentacion Deja un comentario

Seguimos con las buenas recetas de nuestras abuelas. Por esta época del año, lo mejor es un buen cocido gallego hecho con todo el cariño que le ponían nuestras abuelas, en aquellos domingos lluviosos y fríos que, en Galicia tenemos muchos. Es un plato típico de invierno, potente y donde el cerdo es el gran […]

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