Hace unos meses ya hablamos en este blog de uno de los platos más conocidos de Galicia, el Cocido. Pero hoy tenemos una receta propia. Julia Juncal nos ha preparado una receta con los mejores ingredientes. Decimos que es “del país” cuando es de cultivo y procedencia gallega. Preparación Empezamos la preparación el día anterior, […]
Mes: enero 2014
Las Lágrimas de Escocia con un especial maridaje Juncal
Hace una semanas Olalla, responsable de Diageo en Pontevedra, nos propuso organizar una Masterclass de Diageo Reserve, la idea era reunir a un grupo de aficionados al whisky para disfrutar y conocer algunos de los whiskies del catálogo de Diageo, todo ello de la mano de Javier Reynoso, Brand Ambassador de Diageo Reserve, un profesional […]
La Ventresca de Juncal
Uno se siente orgulloso al probar determinados productos y confirmar que son de la mejor calidad y con un excelente sabor. Nuestras latas de Ventresca de Atún en Aceite Oliva, son elaboradas con la mejor materia prima y de forma totalmente manual. ¿Qué es […]
La Fabada Asturiana de Juncal
Aprovechando estos días húmedos y fríos que estamos teniendo en Galicia y que a Juncal nos han llegado cantidad de legumbres, vamos a preparar nuestra rica Fabada asturiana con ingredientes de la tienda. La Fabada es un plato muy característico de la Región de Asturias pero se ha ido extendiendo por las diferentes regiones y […]
Sardinas Frescas del Alba Juncal
“Igual que los buenos vinos, las sardinas de calidad ganan con el tiempo” (José Carlos Capel) En Juncal hemos apostado fuerte por las sardinas en conservas, va a hacer 3 años que empezamos a comercializar nuestras “Sardinas Frescas del Alba Juncal”, son pescadas en la ría por barcos de la flota de bajura, llegan al […]
El Bacalao de la Familia Juncal
Empezamos un nuevo año con las pilas cargadas y con nuevos proyectos. Toca recuperar viejas recetas caseras de la familia para acompañar a la cantidad de vinos que faltan por probar. Para recomendar un producto, antes tenemos que probarlo . Empezamos el año con una comida típica de Navidad y que, a algunos conocidos le […]