El Bacalao

www.bacalao-islandia.es Da gusto trabajar con un producto tan especial como el Bacalao de Islandia. Salado en fresco y curado.La gelatina que aporta y como se separan las lascas, el sabor intenso fruto de su curación. Islandia es un pueblo con una gran tradición en la pesca del bacalao. Los métodos de procesado siguen las técnicas […]

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