Octubre es mes de cocido Hace unos años ya hablamos en este blog de uno de los platos más conocidos de Galicia, el Cocido. Pero hoy tenemos una receta propia. Julia Juncal nos ha preparado una receta con los mejores ingredientes. Decimos que es «del país» cuando es de cultivo y procedencia gallega. […]
Categoría: filloas
Filloas rellenas de Cocido gratinadas con Arzúa – Ulloa
Navegando por nuestro pasado, nos encontramos con una receta de una amiga de la casa y como nos ha gustado un montón y nos han preguntado por ellas, vamos al lío. Como ya dijimos hace unos días en este nuestro querido blog, el Cocido es un plato típico gallego y, como gallegos que somos, siempre […]
Y de postre….Filloas
Postre típico de Galicia y de la época de Carnaval pero, como decía mi madre «las filloas se toman todo el año». Aprovechando que es época de cocido, se pueden hacer con el mismo caldo que nos queda del cocido, sustituyendo la leche. Se dicen que son las Filloas saladas. Pero como en Juncal somos […]