Cata menor

Estos últimos meses andamos centrados en otros proyectos y hemos dejado de lado a nuestro querido Buraco de Juncal, por eso va siendo hora de volver a retomar nuestros inicios que nunca debemos de olvidar. Por Octubre, el lado profesional de Juncal, se propuso sacar una entrada, en la cual nos hablaba de las formas […]

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El Cocido de Juncal

Hace unos meses ya hablamos en este blog de uno de los platos más conocidos de Galicia, el Cocido. Pero hoy tenemos una receta propia. Julia Juncal nos ha preparado una receta con los mejores ingredientes. Decimos que es “del país” cuando es de cultivo y procedencia gallega.  Preparación Empezamos la preparación el día anterior, […]

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