Creo que a todos nos suena Robert Parker, los famosos puntos de su guía pueden convertir un vino en objeto de deseo, aunque el nombre de su publicación es The Wine Advocate y Robert Parker no cata todos los vinos que publican, tiene un equipo de catadores que se reparten las diferentes zonas del mundo. En […]
Categoría: Ribeira Sacra
Grandes vinos gallegos según Juncal
Los que nos conocéis, sabéis nuestra devoción por los vinos gallegos. Hace unos días, leíamos en un periódico digital sobre los grandes vinos gallegos.Podemos estar de acuerdo en que los vinos blancos están superando al de tintos a nivel mundial. Habría que matizarlo un poco, pero aceptamos pulpo como animal de compañía. También aceptamos que […]
Octubre es mes de cocido
Octubre es mes de cocido Hace unos años ya hablamos en este blog de uno de los platos más conocidos de Galicia, el Cocido. Pero hoy tenemos una receta propia. Julia Juncal nos ha preparado una receta con los mejores ingredientes. Decimos que es «del país» cuando es de cultivo y procedencia gallega. […]
El Bacalao de la Familia Juncal
Empezamos un nuevo año con las pilas cargadas y con nuevos proyectos. Toca recuperar viejas recetas caseras de la familia para acompañar a la cantidad de vinos que faltan por probar. Para recomendar un producto, antes tenemos que probarlo . Empezamos el año con una comida típica de Navidad y que, a algunos conocidos le […]
El Cocido Gallego
Seguimos con las buenas recetas de nuestras abuelas. Por esta época del año, lo mejor es un buen cocido gallego hecho con todo el cariño que le ponían nuestras abuelas, en aquellos domingos lluviosos y fríos que, en Galicia tenemos muchos. Es un plato típico de invierno, potente y donde el cerdo es el gran […]