Vino Conasbrancas

Conasbrancas: el vino blanco de Fedellos do Couto

Conasbrancas es un vino blanco elaborado por Fedellos do Couto en Galicia. Nace de una mezcla de variedades blancas tradicionales y busca reflejar la frescura, la mineralidad y la identidad de los viñedos gallegos.

Su nombre juega con la expresión gallega «con as brancas», una referencia directa a la combinación de uvas blancas con la que se elabora. Es un vino de producción limitada, pensado para quienes buscan blancos gallegos diferentes, con textura, carácter y una elaboración poco intervencionista.

Variedades blancas gallegas

Conasbrancas se elabora a partir de una mezcla de variedades autóctonas. Las fuentes consultadas mencionan principalmente Godello y Dona Branca, acompañadas, según la parcela y la añada, por pequeñas proporciones de Treixadura, Albariño, Lado o Torrontés.

Viñedo y suelos

Las uvas proceden de viñas viejas cultivadas en Galicia, sobre suelos donde predominan la pizarra, los esquistos y el granito. Estos terrenos favorecen vinos con una marcada sensación mineral, frescura natural y una expresión salina muy característica.

El trabajo en el viñedo sigue prácticas respetuosas con el entorno. Algunas fuentes describen el cultivo como ecológico o de agricultura respetuosa, aunque la certificación concreta debe comprobarse en la documentación de la añada.

Elaboración de Conasbrancas

La elaboración combina fermentaciones con parte de los racimos enteros y otra parte de la uva prensada. Se utilizan levaduras autóctonas y se realizan maceraciones con los hollejos para aumentar la textura, la profundidad y la expresión aromática del vino.

Posteriormente, el vino realiza una crianza en barricas usadas de roble francés. Las fuentes consultadas ofrecen duraciones diferentes según la añada y el distribuidor, por lo que el tiempo exacto de crianza de la botella comercializada debe confirmarse con el productor o el etiquetado.

Notas de cata

Presenta un color amarillo intenso, con reflejos dorados o ligeramente ambarinos.

En nariz aparecen aromas de melocotón, albaricoque, manzana, cítricos y hierbas silvestres. También pueden percibirse recuerdos de polen, cera de abeja, especias y notas minerales.

En boca es fresco, intenso y con buena textura. La acidez aporta viveza, mientras que la crianza y el contacto con los hollejos proporcionan volumen y una sensación cremosa. El final es largo, mineral y ligeramente salino.

Maridaje

Por su frescura, estructura y carácter mineral, Conasbrancas 2023 acompaña especialmente bien:

• Pescados blancos y azules.
• Mariscos y moluscos.
• Arroces de pescado o marisco.
• Verduras asadas.
• Platos ahumados.
• Cocina asiática poco picante.
• Quesos suaves o de intensidad media.

Temperatura de servicio

Se recomienda servir entre 8 y 10 ºC. Puede abrirse unos minutos antes del consumo para favorecer su expresión aromática y apreciar mejor su textura.

Comprar Conasbrancas

Fedellos do Couto Conasbrancas es una excelente elección para descubrir una interpretación original de los vinos blancos gallegos. Su mezcla de variedades autóctonas, su mineralidad y su elaboración con levaduras naturales dan lugar a un vino fresco, gastronómico y con identidad propia.