Pazo Baión Gran a Gran
Elaborado a partir de una vendimia manual grano a grano, en pasadas sucesivas y con una exigua producción de bayas parcialmente pasificadas, este vino dulce es una verdadera joya del Atlántico gallego. De color dorado intenso y perfumado, destaca por su carácter goloso, fresco y marcadamente atlántico.
La edad media del viñedo es de 35 años. La recolección se realiza a finales de octubre, exclusivamente de racimos seleccionados con Botrytis y uvas sobremaduradas. Todo el proceso es artesanal y extremadamente cuidadoso.
La fermentación alcohólica se lleva a cabo entre 16 °C y 18 °C, en contacto directo con las bayas pasificadas, lo que aporta estructura, equilibrio y una gran riqueza aromática.
Ficha técnica Pazo Baión Gran a Gran
Bodega: Pazo Baión (Vilanova de Arousa, Pontevedra, Galicia, España)
Denominación: Vino blanco – Rías Baixas
Cantidad Neta: 0,5 L
Graduación Alcohólica: 12,3%
País de Origen: España
Recomendación de Consumo: Conservar en un lugar fresco y a temperatura ambiente
