Jacques Lassaigne Millésime 2013 — Brut Nature (Blanc de Blancs)
Olvídate de lo típico: este champagne 100 % Chardonnay nacido en los suelos calizos de Montgueux (la “Montrachet” de Champagne) está elaborado bajo principios biodinámicos, sin tratamientos químicos y recolectado a mano. Tras un prensado delicado y fermentación clásica, reposa 8 años sobre lías antes de un degüelle totalmente manual y sin añadir sulfitos ni dosage — Brut Nature 0 g/l.
En copa, ofrece una burbuja fina que no para de bailar. La nariz es una sinfonía de cítricos, brioche, almendra tostada y especias suaves, con una base mineral elegante. En boca, es una caricia: cremosa, potente, refrescante, con notas de pastelería y un final largo, vibrante y calcáreo.
La añada 2013 fue excepcional: madurez perfecta gracias a un verano soleado, lo que se refleja en esta joya de champagne. Maxim lo eligió “Wine of the Week” en diciembre de 2023, y iDealwine lo describe como “profundo, concentrado y unctuoso” — ideal para disfrutar solo o acompañando platos de pescado y aves.
Temperatura ideal: 6–8 °C. Edad óptima de consumo: hasta 2030. Producción limitada: alrededor de 4 500 botellas. Pura exclusividad.
Ficha técnica Champagne Lassaigne Millesime 2013
| Ficha Técnica | |
|---|---|
| Bodega | Jaques Lassaigne – Dirección: Montegeux – France |
| Denominación de Origen | Vino espumoso – Champagne |
| Cantidad Neta | 0.75L |
| Cantidad de Alcohol | 12% |
| País | Francia |
| Recomendación de Consumo | Conservar en un lugar fresco y a temperatura ambiente. Contiene sulfitos. |
