Domaine de la Grange des Pères
El Domaine de la Grange des Pères, creado por Laurent Vaillé en 1989 en Aniane (Languedoc), es una leyenda del sur de Francia. Su viñedo de suelos arcillo‑calcáreos y cantos rodados en el macizo de Arboussas produce uno de los vinos más buscados y exclusivos de la región.
Aunque desde mayo de 2021 Bernard Vaillé continúa la tradición tras el fallecimiento de Laurent, el espíritu del dominio y su calidad siguen intactos.
En esta añada 2021, el vino tinto Domaine de La Grange des Pères, es un ensamblaje de Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon y Counoise. Las uvas se vinifican por separado y se crían durante 24 meses en barricas de 228 litros — luego se ensamblan y reposan antes del embotellado.
Fruto de un viñedo con rendimientos minúsculos (20–25 hl/ha), vendimia manual, levaduras indígenas y mínima intervención.
El resultado es un vino fino y serio, más elegante que opulento, con fruta negra profunda, grafito, hierbas silvestres, una mineralidad firme y taninos presentes pero refinados. La acidez, más marcada en esta añada fresca y clásica, le aporta energía y un enorme potencial de guarda.
Ficha técnica Domaine La Grange des Pères añada 2021
Variedades: Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Counoise.
Viticultura: Orgánica/biodinámica sin certificación, bajo rendimiento (20–25 hl/ha).
Botella: 0,75 l.
Cantidad de alcohol: 14,5% Vol.
País de origen: Francia.
Recomendación de Consumo: Conservar en un lugar fresco y a temperatura ambiente. Contiene sulfitos.
Este Domaine de la Grange des Pères 2021 es mucho más que un vino: es una pieza de culto que encarna la excelencia del Languedoc y la pasión visionaria de Laurent Vaillé. Una experiencia líquida memorable que invita a saborearla hoy… o guardarla para el futuro.
Ideal para quienes buscan un vino emblemático, con carácter, historia y potencial de envejecimiento. ¡Un must en cualquier colección seria!
