Dard et Ribo Crozes Hermitage Primtemps
“C’est le Printemps” es una cuvée peculiar de Dard & Ribo, concebida para mostrar la frescura y expresividad de la Syrah recién elaborada. Esta botella se comercializa la primavera siguiente a la vendimia (al estilo “nouveau”) para captar los aromas primarios y la ligereza del fruto.
Ficha técnica Dard et Ribo Crozes Hermitage Primtemps
- Bodega / Productor: René-Jean Dard & François Ribo
- Ubicación de la bodega: Mercurol / Tain-l’Hermitage, en el norte del valle del Ródano
- Denominación de origen: Crozes-Hermitage AOP (Ródano Norte)
- Tipo de vino: Tinto joven / cuvée de “primavera”
- Variedad de uva: 100 %
- Volumen neto: suele 750 ml (botella estándar)
- Grado alcohólico: 12 % vol
- Viticultura / elaboración: organico / biodinámico o casi natural, vinificación con mínima intervención, fermentación espontánea, poco uso de sulfitos
- Tiempo de crianza / afinamiento: en cubas / barricas grandes poco tiempo, con poco aporte de madera dominante
Notas de cata y características
Color: profundo, casi negro incluso en juventud.
Aroma: frutas rojas (cereza, frambuesa), notas florales, especiadas, toques de humo o mineralidad suave.
Boca: fresco, ágil, con taninos finos, buen equilibrio entre fruta y estructura ligera; final seco.
Maridajes recomendados
Perfecto con carnes ligeras a la parrilla, embutidos suaves, tapas, platos mediterráneos, pollo, platos especiados ligeros. Evitar maridajes demasiado potentes que opaquen su carácter fresco.
