Michel Gahier Arbois Les Grands Vergers Trousseau
Michel Gahier Les Grands Vergers es uno de los vinos tintos de parcela más emblemáticos de Domaine Michel Gahier. Elaborado exclusivamente con Trousseau en la AOC Arbois, nace en Montigny-lès-Arsures, localidad estrechamente vinculada al cultivo de esta variedad autóctona del Jura.
Frente a otras expresiones más ligeras del productor, Les Grands Vergers destaca por su profundidad, estructura y complejidad. Conserva, no obstante, la frescura, la finura aromática y la energía que caracterizan a los mejores tintos de la región.
Un Trousseau de parcela profundo y mineral
La cuvée toma su nombre de la parcela Les Grands Vergers. Sus suelos de margas y su exposición favorecen una maduración equilibrada, dando lugar a un Trousseau de fruta definida, tanino firme pero fino y marcada sensación mineral.
Es un vino que combina delicadeza y concentración. Puede disfrutarse joven tras una adecuada oxigenación, aunque su estructura y acidez también permiten una evolución interesante en botella.
Viticultura y elaboración artesanal
La vendimia se realiza manualmente y la fermentación se desarrolla con levaduras autóctonas. Según la añada, el vino completa su crianza en recipientes de roble usados o grandes fudres, evitando que la madera oculte la expresión de la fruta y del viñedo.
La filosofía de Michel Gahier se basa en una intervención contenida y en un trabajo preciso tanto en el viñedo como en la bodega, buscando vinos vivos, transparentes y profundamente ligados a su lugar de origen.
Notas de cata
Vista
Color rojo rubí brillante, de intensidad media, con posibles reflejos granates durante su evolución.
Nariz
Aromas de cereza, frambuesa y mora, acompañados por notas de pimienta, flores secas, sotobosque, tierra húmeda y un delicado fondo mineral.
Boca
Profundo y preciso, con buena tensión, taninos presentes pero refinados y una acidez que aporta frescura y longitud. El final es persistente, especiado, terroso y mineral.
Maridaje recomendado
Excelente acompañante de pato, pichón, aves asadas, carnes blancas, caza menor, setas, embutidos artesanales y platos con trufa. También combina especialmente bien con quesos del Jura como Comté o Morbier.
Servicio y conservación
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC. En añadas jóvenes puede agradecer una apertura previa de entre 30 y 60 minutos. Conservar en posición horizontal, en un lugar oscuro, fresco y sin cambios bruscos de temperatura.
¿Por qué elegir Michel Gahier Les Grands Vergers?
- Vino de parcela elaborado con 100% Trousseau.
- Una de las cuvées tintas más complejas de Domaine Michel Gahier.
- Producción artesanal y limitada.
- Perfil profundo, fresco, especiado y mineral.
- Buena capacidad de evolución en botella.
Ficha técnica Les Grands Vergers Trousseau
| Bodega | Domaine Michel Gahier |
|---|---|
| Localidad | Montigny-lès-Arsures, Jura, Francia |
| Denominación de origen | AOC Arbois |
| Tipo de vino | Vino tinto seco |
| Variedad de uva | 100% Trousseau |
| Parcela | Les Grands Vergers |
| Vendimia | Manual |
| Fermentación | Con levaduras autóctonas |
| Crianza | En madera usada o grandes fudres; duración según añada |
| Cantidad neta | 75 cl |
| Graduación alcohólica | 12.5% |
| Temperatura de servicio | 14-16 ºC |
| Alérgenos | Puede contener sulfitos |
