Maynes Mâcon Villages Elevage 30 mois 2022
Maynes Mâcon-Villages Élevage 30 Mois 2022 es una interpretación singular del Chardonnay borgoñón elaborada por Domaine des Maynes, una de las bodegas pioneras en viticultura ecológica y biodinámica en el sur de Borgoña. Procedente de la denominación AOC Mâcon-Villages, este vino destaca por una crianza excepcional de treinta meses que aporta profundidad, precisión y una gran capacidad de evolución.
Un Chardonnay de Borgoña elaborado con paciencia
La filosofía de Domaine des Maynes se basa en respetar al máximo la expresión del viñedo. Los viñedos se cultivan mediante prácticas ecológicas y biodinámicas, favoreciendo el equilibrio natural de la planta y la autenticidad del terruño.
La larga crianza de treinta meses permite integrar la fruta, la acidez y la textura, dando lugar a un Chardonnay elegante, complejo y perfectamente equilibrado. El resultado es un vino que combina intensidad aromática con una notable tensión mineral.
Notas de cata
Vista: color amarillo dorado brillante con reflejos luminosos.
Nariz: aromas de manzana madura, pera, cítricos confitados y melocotón blanco, acompañados por notas de avellana, almendra, mantequilla fresca, flores blancas y delicados recuerdos minerales.
Boca: amplia, cremosa y perfectamente equilibrada. Presenta una acidez fresca que aporta tensión, una textura sedosa y un largo final donde reaparecen la fruta madura, los frutos secos y las notas calcáreas.
Una crianza de 30 meses
La prolongada crianza constituye uno de los rasgos diferenciales de esta cuvée. Durante este periodo el vino gana complejidad, volumen y estabilidad, desarrollando una mayor riqueza aromática sin perder la frescura característica del Chardonnay del Mâconnais.
Este estilo de elaboración permite disfrutar del vino desde su juventud, pero también le proporciona una excelente capacidad de guarda.
Maridaje
Su estructura y complejidad lo convierten en un magnífico acompañante para mariscos, bogavante, pescados al horno, vieiras, aves de corral, risottos, setas, carnes blancas y quesos curados como Comté o Beaufort.
También armoniza con cocina de inspiración francesa, platos elaborados con mantequilla o nata y recetas de alta gastronomía donde se busque un blanco con volumen y elegancia.
Domaine des Maynes
Domaine des Maynes está situado en Cruzille, en el Mâconnais, al sur de Borgoña. Es una de las bodegas históricas de la región en la aplicación de la agricultura ecológica y biodinámica, elaborando vinos con mínima intervención y una marcada identidad de origen.
Sus Chardonnay destacan por la pureza de la fruta, la precisión mineral y unas crianzas cuidadosamente integradas que respetan la expresión del terruño.
¿Por qué elegir Maynes Mâcon-Villages Élevage 30 Mois 2022?
Este vino representa una excelente oportunidad para descubrir un Chardonnay de Borgoña elaborado con una filosofía artesanal y una crianza poco habitual. Su equilibrio entre frescura, complejidad y elegancia lo convierte en una referencia ideal tanto para coleccionistas como para amantes de los grandes blancos franceses.
Recomendaciones de consumo
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC. Para apreciar toda su complejidad aromática puede abrirse unos minutos antes del servicio o decantarse suavemente.
Ficha técnica
| Nombre del producto | Maynes Mâcon-Villages Élevage 30 Mois 2022 |
|---|---|
| Bodega | Domaine des Maynes |
| Situación de la bodega | Cruzille, Borgoña, Francia |
| Denominación de origen | AOC Mâcon-Villages |
| Región | Mâconnais, Borgoña |
| Tipo de vino | Vino blanco con crianza |
| Añada | 2022 |
| Variedad de uva | 100% Chardonnay |
| Viticultura | Ecológica y biodinámica |
| Crianza | 30 meses (Élevage 30 Mois) |
| Cantidad neta | 75 cl |
| Graduación alcohólica | [Confirmar en la etiqueta] |
| Temperatura de servicio | 10-12 ºC |
| Potencial de guarda | 8-12 años en condiciones adecuadas |
| Maridaje | Mariscos, pescados, aves, risottos, setas, carnes blancas y quesos curados |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| País de origen | Francia |
