Fulcro A Pedreira 2025
Fulcro A Pedreira 2025 es un vino blanco elaborado con 100% Albariño por Bodegas Fulcro, el proyecto de Manuel “Chicho” Moldes en el Valle del Salnés. Procede de viñedos de influencia atlántica asentados principalmente sobre suelos arenosos de origen granítico, característicos de esta zona de las Rías Baixas.
A Pedreira representa una interpretación seria, fresca y poco convencional de la Albariño. Frente a los estilos excesivamente tropicales, ofrece un perfil más austero y mineral, en el que destacan la fruta blanca, los cítricos, la tensión y una marcada sensación salina.
Un Albariño atlántico del Valle del Salnés
La proximidad al océano Atlántico, las temperaturas moderadas y los suelos graníticos favorecen una maduración lenta de la uva y ayudan a conservar una acidez natural elevada. Estas condiciones permiten obtener vinos blancos de gran frescura, carácter mineral y notable capacidad gastronómica.
Fulcro A Pedreira 2025 refleja este paisaje mediante una expresión limpia y precisa de la Albariño. Es un vino con energía, textura y profundidad, elaborado para mostrar tanto la identidad de la variedad como el carácter marítimo de su lugar de origen.
Elaboración y crianza
La vinificación busca preservar la frescura y la personalidad natural de la uva. El vino fermenta en depósitos de acero inoxidable y una parte se elabora o cría en barricas usadas de roble francés, evitando una presencia dominante de la madera.
Posteriormente permanece aproximadamente entre cinco y seis meses en contacto con sus lías. Esta crianza aporta mayor volumen, textura y complejidad, manteniendo la acidez, la tensión mineral y el perfil salino característico de A Pedreira.
Notas de cata
Vista: color amarillo pajizo brillante, con ligeros reflejos verdosos.
Nariz: aromas de manzana verde, pera, limón y fruta blanca, acompañados por notas de flores blancas y sutiles recuerdos minerales.
Boca: fresca, seca y equilibrada, con una acidez viva, textura ligeramente cremosa y un marcado carácter mineral. El final es persistente, cítrico y salino.
Maridaje de Fulcro A Pedreira
Su frescura, textura y mineralidad hacen de Fulcro A Pedreira 2025 un vino especialmente indicado para acompañar productos del mar. Combina muy bien con ostras, almejas, percebes, mejillones, pulpo, mariscos y pescados blancos.
También resulta adecuado para arroces marineros, sushi, ceviches, empanada gallega, verduras, quesos frescos y carnes blancas. Su perfil salino permite acompañar platos intensos sin perder frescura ni definición.
Bodegas Fulcro
Bodegas Fulcro es el proyecto de Manuel “Chicho” Moldes en el entorno de Sanxenxo, Pontevedra. La bodega trabaja pequeñas parcelas del Valle del Salnés con el objetivo de elaborar vinos que reflejen la influencia atlántica, los suelos graníticos y las variedades tradicionales de la zona.
Su filosofía se basa en el respeto por el viñedo y en una intervención limitada durante la elaboración. Además de sus vinos de Albariño, Fulcro recupera variedades tintas gallegas como Espadeiro, Caíño Tinto y Loureiro Tinto.
¿Por qué elegir A Pedreira 2025?
Fulcro A Pedreira 2025 es una excelente opción para quienes buscan un Albariño con más profundidad y carácter que los estilos jóvenes y eminentemente frutales. Su combinación de fruta, acidez, crianza sobre lías y mineralidad ofrece una expresión compleja y elegante de Rías Baixas.
Es un vino especialmente atractivo para aficionados a los blancos atlánticos, los vinos de pequeña producción y las elaboraciones que ponen el origen por delante de los aromas varietales más evidentes.
Recomendaciones de consumo
Se recomienda servir entre 9 y 11 °C. Puede abrirse entre 15 y 20 minutos antes del servicio para favorecer su expresión aromática y su textura.
Debe conservarse en posición horizontal, en un lugar fresco, oscuro y protegido de cambios bruscos de temperatura. Aunque puede disfrutarse desde su lanzamiento, su acidez y su crianza sobre lías permiten prever una evolución favorable en botella.
Ficha técnica
| Nombre del producto | Fulcro A Pedreira 2025 |
|---|---|
| Bodega | Bodegas Fulcro |
| Elaborador | Manuel “Chicho” Moldes |
| Situación de la bodega | Sanxenxo, Pontevedra, Galicia |
| Denominación de origen | D.O. Rías Baixas |
| Subzona | Valle del Salnés |
| Tipo de vino | Vino blanco con crianza sobre lías |
| Añada | 2025 |
| Variedad de uva | 100% Albariño |
| Tipo de suelo | Principalmente arenoso y granítico |
| Clima | Atlántico |
| Vinificación | Fermentación en depósitos de acero inoxidable y recipientes de madera |
| Crianza | Aproximadamente 5-6 meses entre acero inoxidable y barricas usadas de roble francés |
| Cantidad neta | 75 cl |
| Graduación alcohólica | 13% vol. |
| Temperatura de servicio | 9-11 °C |
| Maridaje | Mariscos, pescados, pulpo, arroces, sushi, ceviches, verduras y quesos frescos |
| País de origen | España |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
