Cayetano del Pino Palo Cortado Solera
Elaborado con 100 % palomino y amparado por la D.O. Jerez-Xérès-Sherry, este palo cortado invita a descubrir el carácter de los vinos generosos de larga crianza.
18 años de crianza media
Se cría mediante el sistema tradicional de criaderas y solera. Su vejez media es de 18 años, distribuidos en 2 años de crianza biológica y 16 años de crianza oxidativa.
Nota de cata
Presenta un aspecto brillante y un color ámbar con ribetes verdosos. Su aroma es intenso, con un carácter ligeramente punzante. En boca resulta seco, cálido y aterciopelado, con notas de nueces y madera.
Maridaje y temperatura de servicio
El productor recomienda acompañarlo con quesos, carnes de caza, guisos y chocolates. Servir entre 12 y 14 °C.
Ficha técnica
| Bodega | Cayetano del Pino & Cía. |
|---|---|
| Situación de la bodega | Plaza de Silos, 3, Jerez de la Frontera, Cádiz, España |
| Denominación de origen | Jerez-Xérès-Sherry |
| Clasificación | Vino generoso |
| Tipo de vino | Palo cortado seco |
| Variedad de uva | 100 % palomino |
| Sistema de crianza | Criaderas y solera |
| Vejez media | 18 años: 2 de crianza biológica y 16 de crianza oxidativa |
| Cantidad neta | 750 ml |
| Graduación alcohólica | 20,5 % vol. |
| País de origen | España |
| Temperatura de servicio | 12–14 °C |
| Alérgenos | Contiene sulfitos. |
