Bacalao, ideal para estas Navidades

Esta semana hemos recibido una buena tirada de bacalao de nuestros amigos portugueses.
Todos los años, por esta época, nuestros clientes nos pide este producto y siempre intentamos tener bastante stock.
Pero este año, se nos ha ocurrido hacer alguna receta y pedimos ayuda a nuestros seguidores en este fantástico mundo de Internet para que nos vayan contando su forma de preparar esta deliciosa comida.

Os dejamos una que nos han pasado los amigos portugueses de lugrade pero sabemos que existen muchísimas. Os animamos a dejar vuestros comentarios y entre todos vamos preparando una de las comidas ideales para las próximas fiestas.

BACALHAU A IMPALA (para 4 personas)

INGREDIENTES

  • 4 Piezas de bacalo
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo o verde (al gusto)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • 1 hoja de laurel
  • Pimentón
  • Vino Blanco
MODO DE PREPARACION
Poner las 4 piezas de bacalao a remojo durante 24 horas, renovando el agua 2 o 3 veces.
Cortar las cebollas y el pimiento a tiras, picar bien los ajos, una hoja de laurel.
Meterlo todo en una tartera con 2 cucharadas de aceite a fuego lento. Cuando este bien rehogado, echamos un poco de vino blanco y el pimiento y dejamos hervir.
El bacalao, lo freímos vuelta y vuelta con unas patatas cortadas finas. Cuando lo tenemos listo, lo pasamos a una cacerola de barro y le echamos la mezcla por encima del bacalao.

En algunos casos, los portugueses introducen un tazón de arroz blanco como acompañamiento y una ensalada.

Comida sencilla para estas Navidades.

Nosotros recomendamos unos vinos portugueses que nos han llegado a la tienda y que realzarán mucho más el sabor de este gran producto.

Quinta de Santa Eufemia

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