Bastgen Kestener Paulinsberg Riesling Kabinett 2024
El Bastgen Kestener Paulinsberg Riesling Kabinett 2024 es una de las expresiones más características del Riesling de Mosel. Un vino blanco ligero, delicado y lleno de tensión, elaborado por Weingut Bastgen a partir de uvas cultivadas ecológicamente en las pronunciadas laderas que rodean la localidad de Kesten.
Los viñedos se encuentran próximos al río Mosela y se asientan sobre suelos de pizarra gris muy meteorizada. Este terreno aporta al vino su perfil mineral, su frescura y ese carácter ligeramente salino tan reconocible en los grandes Riesling de la zona.
Un Riesling Kabinett fresco, ligero y equilibrado
En nariz muestra aromas de melocotón, fruta de hueso, cítricos maduros y delicadas notas florales. En boca resulta ligero y jugoso, con una acidez viva que equilibra su dulzor natural y proporciona una sensación fresca, limpia y muy agradable.
Sus notas frutales se combinan con recuerdos minerales de pizarra y un final largo, pedregoso y refrescante. A pesar de sus 51 gramos por litro de azúcar residual, la elevada acidez consigue que el vino se perciba equilibrado, ágil y menos dulce de lo que indican las cifras.
Elaboración ecológica y fermentación espontánea
Las uvas se recogen manualmente y fermentan de manera espontánea con levaduras naturales. La fermentación se detiene mediante frío para conservar parte del azúcar natural de la uva y mantener el equilibrio entre fruta, dulzor y acidez.
Weingut Bastgen trabaja sus viñedos siguiendo los principios de la agricultura ecológica y con una intervención mínima en bodega. El resultado es un vino auténtico, expresivo y estrechamente vinculado al paisaje de Mosel.
Reconocimiento internacional
La añada 2024 recibió 94 puntos de James Suckling, que destacó su equilibrio, ligereza, intensidad frutal, frescura mineral y largo final de pizarra.
Maridaje del Bastgen Riesling Kabinett
Su combinación de frescura, dulzor y baja graduación lo convierte en un vino especialmente versátil. Es una excelente opción para acompañar:
- Mariscos y pescados blancos.
- Sushi, sashimi y cocina japonesa.
- Comida asiática ligeramente picante.
- Carnes blancas y aves.
- Foie y patés.
- Quesos suaves, cremosos o ligeramente curados.
Se recomienda servir entre 8 y 10 °C. Puede disfrutarse desde ahora, aunque su equilibrio entre azúcar, acidez y mineralidad también le permitirá evolucionar favorablemente durante los próximos años.
Ficha técnica del producto |
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Producto |
Bastgen Kestener Paulinsberg Riesling Kabinett 2024 |
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Bodega |
Weingut Bastgen |
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Productor |
Gutsabfüllung Weingut Bastgen |
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Dirección del productor |
Hofstrasse 18, 54518 Osann-Monzel, Alemania |
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País |
Alemania |
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Región vinícola |
Mosel |
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Viñedo |
Kestener Paulinsberg |
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Añada |
2024 |
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Tipo de vino |
Vino blanco |
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Clasificación |
Riesling Kabinett · Prädikatswein |
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Variedad de uva |
Riesling |
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Tipo de suelo |
Pizarra gris meteorizada |
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Vendimia |
Manual |
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Elaboración |
Fermentación espontánea con levaduras naturales y parada de fermentación mediante frío |
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Estilo |
Dulce, ligero, fresco, afrutado y mineral |
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Azúcar residual |
51 g/l |
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Acidez |
8,0 g/l |
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Graduación alcohólica |
8,5 % vol. |
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Certificación |
Vino ecológico certificado DE-ÖKO-039 |
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Apto para veganos |
Sí |
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Reconocimientos |
94 puntos James Suckling |
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Temperatura de servicio |
Entre 8 y 10 °C |
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Formato |
Botella de 75 cl |
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Cierre |
Tapón de rosca |
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Alérgenos |
Contiene sulfitos |
