Ponte da Boga Capricho de Merenzao 2018
Un auténtico homenaje a las extraordinarias uvas autóctonas que dan vida a la Ribeira Sacra. Este vino es un concentrado de finura y carácter, reflejo puro del clima atlántico y de los suelos de esquistos que perfilan las empinadas laderas del valle.
🌱 Origen y viticultura
- Parcelas: Costa de Alaïs, viñedos propios
- Región: D.O. Ribeira Sacra
- Suelos: Esquistos
- Orografía: Laderas de fuerte pendiente
- Orientación: Sur
- Altitud: 350 a 500 m
- Clima: Atlántico con influencia continental
- Pluviometría (2012): 517,6 mm
- Temperatura media (2012): 14,3 ºC
- Horas de sol: 2304 h/año
- Variedad: 100% Merenzao
- Edad del viñedo: 13 años
- Densidad: 4500 cepas/ha
- Viticultura: Integrada
- Poda: Cordón de Royat doble
- Rendimiento: 4500 kg/ha (32 hL/ha)
🍇 Elaboración
Vendimia manual en cajas de 18 kg. Tras un suave despalillado y estrujado, fermenta durante 10 días a 24-29 ºC con suaves remontados, seguido de una maceración de 8-10 días. El vino de prensa se descarta para conservar la máxima pureza del mosto flor.
La fermentación maloláctica y crianza se realizan en un 93% en barricas usadas de roble francés y un 7% en depósito de acero inoxidable durante 10 meses, logrando un equilibrio entre fruta, mineralidad y elegancia.
🍷 Notas y consumo
Capricho de Merenzao desplegará toda su complejidad y personalidad durante los próximos 8 años. Se recomienda decantarlo 2 horas antes y servir a 15 ºC para disfrutar de toda su expresividad.
Ficha técnica Capricho de Merenzao
| Ficha técnica | |
|---|---|
| Bodega | Adega Ponte da Boga – (Adega Ponte da Boga Couto-Sampaio, Castro Caldelas, Ourense, España) |
| Denominación de Origen | Vino Tinto – Ribeira Sacra |
| Cantidad Neta | 0,75 L |
| Cantidad de Alcohol | 12% |
| País/Región de Origen | España |
| Recomendación de Consumo | Conservar en un lugar fresco y a temperatura ambiente. Contiene sulfitos. |
