Champagne Chavost Blanc de Chardonnay (Blanc de Blancs)

Champagne Chavost Blanc de Chardonnay Brut Nature | 100% Chardonnay | Sin sulfitos añadidos

Champagne Chavost Blanc de Chardonnay. Este Blanc de Chardonnay es una obra maestra de pureza y precisión, elaborado a partir de uvas cultivadas en un viñedo de 5 hectáreas en conversión a agricultura ecológica, ubicado en suelos arcillo-calcáreos con exposición norte.

• Vendimia: Manual, en el momento óptimo de maduración.
• Vinificación: Exclusivamente en depósitos de acero inoxidable termo-regulados. Sin adición de sulfitos, sin enzimas, taninos, ni carbón. No se realiza chaptalización. La fermentación alcohólica se lleva a cabo de forma espontánea a 17 °C con levaduras indígenas. La fermentación maloláctica también ocurre de forma natural, a 20 °C con bacterias autóctonas. El vino no se clarifica ni se acidifica antes del embotellado.
• Ensamblaje: 100 % Chardonnay, solo primera prensa (Cuvée).
• Dosage: 0 g/L – Brut Nature.
• Notas de cata:
  Nariz: Aromas iniciales levadurados y cremosos, con flor de espino. En segundo plano, aparecen notas minerales, de pan tostado, frutas amarillas y mirabel.
  Boca: Entrada redonda y fresca, con textura rica y sutilmente calcárea. Final suave, fluida y muy digestiva.

Un champagne para paladares que buscan autenticidad, naturalidad y elegancia sin concesiones.

Ficha técnica Champagne Chavost Blanc de Chardonnay