Champagne Vouette & Sorbée Blanc d’Argile
El Vouette & Sorbée Blanc d’Argile es una de las cuvées más reconocidas del prestigioso productor Bertrand Gautherot. Elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay procedentes de viñedos cultivados en biodinámica, representa la expresión más pura del singular terroir de la Côte des Bar, al sur de la región de Champagne.
Su nombre hace referencia a los suelos arcilloso-calcáreos («Argile») donde nacen las uvas, responsables de la marcada mineralidad que caracteriza este excepcional Blanc de Blancs.
Un Champagne Brut Nature de gran personalidad
La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en barricas de roble usadas, seguida de una prolongada crianza sobre lías. Al no incorporar dosificación (Brut Nature), el vino expresa con total autenticidad la riqueza del viñedo y la precisión de su elaboración.
En nariz aparecen aromas de flores blancas, cítricos, fruta de hueso, mantequilla, almendra fresca y delicados recuerdos de bollería. En boca destaca por su textura cremosa, gran tensión, marcada salinidad y un final largo, elegante y profundamente mineral.
Ideal para la alta gastronomía
Su complejidad y estructura convierten este champagne en un excelente acompañante de:
- Ostras y mariscos.
- Vieiras y erizos de mar.
- Pescados blancos.
- Tartar y carpaccio de pescado.
- Quesos de pasta blanda.
- Como champagne de degustación por sí solo.
Ficha técnica
- Bodega: Vouette & Sorbée
- Enólogo: Bertrand Gautherot
- Situación: Buxières-sur-Arce, Côte des Bar (Champagne, Francia)
- Denominación de Origen: Champagne AOC
- Tipo de vino: Champagne Brut Nature Blanc de Blancs
- Variedad: 100% Chardonnay
- Viticultura: Agricultura biodinámica certificada
- Vinificación: Fermentación con levaduras indígenas en barricas usadas de roble y crianza sobre lías.
- Cantidad neta: 75 cl
- Graduación alcohólica: 12% Vol.
- Temperatura de servicio: Entre 8 y 10 ºC.
- Alérgenos: Contiene sulfitos.
¿Por qué comprar Vouette & Sorbée Blanc d’Argile?
Considerado uno de los grandes champagnes de productor, Blanc d’Argile destaca por su elaboración artesanal, su cultivo biodinámico y una producción muy limitada. Es una referencia imprescindible para los aficionados que buscan un Champagne auténtico, preciso y con una marcada personalidad mineral.
