Eulogio Pomares Parcela en Aios 2024
Eulogio Pomares Parcela en Aios 2024 es un vino blanco elaborado exclusivamente con Albariño procedente de una singular parcela situada en Aios, en el municipio pontevedrés de Sanxenxo, muy próxima al océano Atlántico.
Eulogio Pomares descubrió esta parcela en 2019. El viñedo, plantado hace aproximadamente 40 años, se encuentra cerca de los acantilados y se asienta sobre suelos de esquisto muy antiguos y meteorizados, una geología poco habitual que aporta al vino estructura y una personalidad especialmente marcada.
Un Albariño que recupera el estilo histórico de O Salnés
Con Parcela en Aios, Eulogio Pomares busca recuperar una interpretación del Albariño similar a la que se elaboraba en O Salnés hace alrededor de 50 años: vinos con más músculo, mayor estructura y una expresión del suelo mucho más evidente.
La proximidad al mar condiciona profundamente el viñedo. Para trabajar de manera respetuosa con el entorno se mantiene una cubierta vegetal permanente, buscando que la identidad del suelo y del paisaje atlántico se traslade directamente al vino.
Elaboración y crianza
Tras la elaboración, el vino permanece durante 8 meses en barricas de roble francés de 500 litros. La crianza y el trabajo con las lías aportan volumen y textura sin perder la frescura característica del Albariño y del entorno costero de Sanxenxo.
Nota de cata
Presenta un color amarillo pajizo intenso con reflejos dorados y verdosos. En nariz es expresivo y complejo, con una marcada intensidad aromática.
En boca muestra un ataque fresco y vivo, seguido de una notable amplitud y volumen. Es sabroso, ligeramente untuoso y estructurado, con una combinación muy equilibrada entre frescura atlántica, trabajo de lías y crianza en madera.
Producción extremadamente limitada
De la añada 2024 se elaboraron únicamente 1.500 botellas, convirtiendo Parcela en Aios en una de las elaboraciones más limitadas y personales de Eulogio Pomares.
Ficha técnica
| Elaborador | Eulogio Pomares |
| Vino | Parcela en Aios |
| Añada | 2024 |
| Tipo | Vino blanco |
| Denominación | DO Rías Baixas |
| Zona | Aios, Sanxenxo, Val do Salnés, Pontevedra |
| Variedad | 100% Albariño |
| Edad del viñedo | Aproximadamente 40 años |
| Suelo | Esquistos antiguos y muy meteorizados |
| Crianza | 8 meses en barricas de roble francés de 500 litros |
| Graduación alcohólica | 13% vol. |
| Producción | 1.500 botellas |
| País de origen | España |
| Alérgenos | CONTIENE SULFITOS |
