Fulcro Nas Dunas 2019

Fulcro Nas Dunas 2019 es un vino blanco de la D.O. Rías Baixas elaborado por Bodegas Fulcro, el proyecto de Manuel “Chicho” Moldes en Sanxenxo, Pontevedra. Un Albariño 100% que nace de un viñedo excepcional plantado sobre arena en la zona de Arra, muy cerca de la costa atlántica.

Nas Dunas es una de las elaboraciones más escasas de Fulcro. De la cosecha 2019 se produjeron únicamente 800 botellas, procedentes de una sola barrica.

Características de Fulcro Nas Dunas 2019

Un Albariño cultivado sobre arena

La gran singularidad de Nas Dunas está en su viñedo. Las cepas se encuentran en Arra, en una zona elevada próxima a la playa de Montalvo, en Sanxenxo, sobre terrenos cubiertos por una profunda capa de arena.

Bajo esta arena se encuentra la roca madre y materiales arcillosos. Las raíces de las cepas atraviesan la capa arenosa buscando nutrientes y humedad en profundidad, dando lugar a un Albariño de marcada personalidad.

Este singular viñedo es compartido por diferentes elaboradores gallegos, entre ellos Chicho Moldes, Rodrigo Méndez y Raúl Pérez.

Elaboración y crianza de Nas Dunas

Fulcro Nas Dunas 2019 fermentó de forma espontánea con levaduras autóctonas en una barrica de roble de 700 litros.

El vino permaneció durante 12 meses en la misma barrica antes de su embotellado. Esta elaboración permite aportar volumen y complejidad sin perder la frescura y el carácter atlántico del Albariño.

La cosecha 2019 fue embotellada en agosto de 2020, con una producción total de apenas 800 botellas.

Notas de cata de Fulcro Nas Dunas 2019

Nas Dunas 2019 ofrece un perfil elegante y complejo. En nariz aparecen notas de cítricos, membrillo y hierbas silvestres, acompañadas por recuerdos minerales y una madera perfectamente integrada.

En boca combina volumen y frescura, con buena acidez, textura y un delicado componente fenólico. Es un Albariño profundo y preciso, con notable complejidad y un final especialmente largo.

Maridaje de Fulcro Nas Dunas

Su estructura y profundidad hacen de Fulcro Nas Dunas 2019 un vino especialmente gastronómico. Combina con mariscos, vieiras, pescados blancos y azules, arroces marineros, pulpo y platos de cocina gallega.

Se recomienda servir aproximadamente entre 10 y 12 ºC. Al tratarse de un Albariño con crianza y evolución en botella, conviene evitar servirlo excesivamente frío.

Ficha técnica de Fulcro Nas Dunas 2019

- Bodega: Bodegas Fulcro
- Elaborador: Manuel “Chicho” Moldes
- Situación de la bodega: Sanxenxo, Pontevedra, Galicia
- Denominación de origen: D.O. Rías Baixas
- Zona: Val do Salnés
- Tipo: Vino blanco
- Añada: 2019
- Variedad: 100% Albariño
- Procedencia: Arra, Sanxenxo
- Viñedo: cepas viejas cultivadas sobre arena
- Fermentación: espontánea con levaduras autóctonas
- Fermentación y crianza: barrica de roble de 700 litros
- Crianza: 12 meses en barrica
- Producción: 800 botellas
- Embotellado: agosto de 2020
- Cantidad neta: 75 cl
- Graduación alcohólica: comprobar contraetiqueta
- Temperatura de servicio: 10-12 ºC
- Alérgenos: contiene sulfitos