Gralton Lo Coster del Crivi 2021
Gralton Lo Coster del Crivi 2021 es uno de los vinos más exclusivos de Gralton Viticultors. Elaborado en pequeñas cantidades dentro de la DOQ Priorat, nace de viejas cepas de Cariñena cultivadas sobre los característicos suelos de licorella que definen el paisaje y el carácter de esta prestigiosa denominación.
Su perfil combina profundidad, frescura y una extraordinaria expresión mineral, ofreciendo una interpretación elegante y precisa de la Cariñena del Priorat.
Una Cariñena de viñas viejas
Las uvas proceden de viñedos de baja producción situados en el Priorat, donde la Cariñena desarrolla una gran concentración aromática sin perder frescura. La viticultura ecológica y el trabajo artesanal permiten respetar la identidad de cada parcela y expresar fielmente el terroir.
La elaboración busca preservar la pureza de la fruta mediante fermentaciones con levaduras autóctonas y una crianza cuidadosamente integrada que aporta complejidad sin ocultar el origen del vino.
El terroir del Priorat
Los suelos de licorella, formados por pizarras descompuestas, aportan tensión, mineralidad y profundidad. La combinación del clima mediterráneo con la altitud y la pobreza natural del suelo favorece rendimientos bajos y una gran concentración de aromas y sabores.
Lo Coster del Crivi refleja perfectamente esta identidad con un estilo refinado, fresco y de gran persistencia.
Notas de cata
Vista
Color cereza profundo con reflejos violáceos y excelente brillo.
Nariz
Intensos aromas de mora, ciruela, cereza negra y arándanos, acompañados por notas de romero, tomillo, grafito, cacao, pimienta negra y delicados recuerdos minerales.
Boca
Entrada potente y elegante, con taninos finos, excelente acidez y gran equilibrio. La fruta negra se integra con las notas minerales y especiadas, ofreciendo un final largo, complejo y muy persistente.
Maridaje
- Cordero asado.
- Carnes rojas a la brasa.
- Caza mayor.
- Guisos tradicionales.
- Setas.
- Quesos curados.
- Cocina mediterránea.
Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC. Es aconsejable decantar durante 30-60 minutos para favorecer toda su expresión aromática.
Ficha técnica
| Nombre | Gralton Lo Coster del Crivi 2021 |
|---|---|
| Bodega | Gralton Viticultors |
| Situación de la bodega | Gratallops, Priorat (Tarragona) |
| Denominación de origen | DOQ Priorat |
| Tipo de vino | Vino tinto ecológico |
| Variedad de uva | 100% Cariñena (Carinyena) |
| Añada | 2021 |
| Cantidad neta | 75 cl |
| Graduación alcohólica | 14,5 % vol. |
| Viticultura | Ecológica |
| Temperatura de servicio | 16-18 ºC |
| País | España |
| Alérgenos | Contiene sulfitos. |
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