Guímaro Finca Capeliños 2017
Guímaro Finca Capeliños 2017 es un vino tinto de parcela elaborado por Adegas Guímaro en la D.O. Ribeira Sacra. Procede de una diminuta finca situada en Amandi y representa una de las elaboraciones más exclusivas de la bodega de Pedro Rodríguez.
La añada 2017 destaca por combinar concentración, frescura y elegancia. La producción fue extremadamente limitada, con apenas 800 botellas, convirtiendo Finca Capeliños en una referencia especialmente buscada entre los aficionados a los grandes vinos de Ribeira Sacra.
Características de Finca Capeliños 2017
Un vino de parcela en Amandi
Finca Capeliños procede de una pequeña parcela de aproximadamente 0,6 hectáreas situada al pie de las escarpadas laderas de Amandi. El viñedo, de orientación suroeste, está plantado con cepas muy viejas y tiene a la Mencía como variedad protagonista.
El carácter de estas viejas cepas y del paisaje de Ribeira Sacra permite obtener un vino de gran concentración, pero también de notable finura y frescura.
Elaboración de Guímaro Finca Capeliños 2017
La vendimia se realiza manualmente. Para la cosecha 2017 se empleó aproximadamente un 65% de racimos enteros durante la vinificación y se realizó una maceración más corta que en otras añadas.
Posteriormente, el vino realiza su crianza en barricas de roble usadas. La elaboración busca preservar la identidad de la fruta y del viñedo, evitando que la madera domine el carácter del vino.
Notas de cata de Finca Capeliños 2017
Guímaro Finca Capeliños 2017 ofrece una expresión profunda y elegante de la Ribeira Sacra. En nariz aparecen frutas rojas y negras, moras silvestres, pétalos de rosa, especias y recuerdos minerales.
En boca combina potencia y concentración con una notable frescura. Presenta taninos finos, equilibrio y una marcada sensación mineral, ofreciendo un recorrido profundo, elegante y persistente.
Maridaje y servicio
Por su estructura y frescura, Finca Capeliños 2017 combina especialmente bien con carnes asadas, caza, guisos tradicionales, platos de ternera y carnes a la brasa.
Se recomienda servir aproximadamente entre 14 y 16 ºC. Tratándose de una añada con varios años de evolución, puede resultar conveniente abrir la botella con antelación y observar su evolución antes de decidir si necesita decantación.
Ficha técnica de Guímaro Finca Capeliños 2017
- Bodega: Adegas Guímaro
- Elaborador: Pedro Rodríguez
- Situación: Sober, Lugo, Galicia, España
- Denominación de origen: D.O. Ribeira Sacra
- Subzona: Amandi
- Tipo: Vino tinto
- Añada: 2017
- Variedad principal: Mencía
- Parcela: Finca Capeliños
- Superficie: aproximadamente 0,6 ha
- Orientación: suroeste
- Vendimia: manual
- Vinificación 2017: aproximadamente 65% de racimos enteros
- Crianza: en barricas de roble usadas
- Producción 2017: 800 botellas
- Cantidad neta: 75 cl
- Graduación alcohólica: 14% vol.
- Temperatura de servicio: 14-16 ºC
- Alérgenos: contiene sulfitos
Guímaro Finca Capeliños 2017: 96+ puntos Parker
La calidad de esta cosecha fue reconocida por The Wine Advocate con 96+ puntos. La crítica destacó especialmente el equilibrio conseguido en una añada cálida, así como su elegancia, concentración, frescura y capacidad de evolución.
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Guímaro Finca Capeliños 2017 es una referencia especialmente interesante para coleccionistas y aficionados a los grandes vinos de Ribeira Sacra. Un tinto de parcela elaborado a partir de viñas muy viejas, con una producción de solo 800 botellas y una combinación excepcional de potencia, elegancia y mineralidad.
