Henri Chauvet Vie Ordinaire
Henri Chauvet Vie Ordinaire es un vino tinto elaborado en Boudes, Auvernia, una pequeña zona vitivinícola francesa caracterizada por sus singulares suelos de origen volcánico.
Henri Chauvet se instaló en Boudes en 2021 después de formarse en viticultura y enología y adquirir experiencia junto a productores como Jérôme Bressy y Thierry Allemand. Su proyecto se centra en pequeñas parcelas, variedades tradicionales y elaboraciones poco intervencionistas que buscan expresar el carácter de cada viñedo.
Características de Vie Ordinaire
Vie Ordinaire es un tinto de perfil fresco, delicado y fluido, donde la fruta y la expresión del suelo tienen mayor protagonismo que la extracción o la madera.
Los viñedos se encuentran en el entorno de Boudes, donde los suelos volcánicos, el basalto y las margas aportan una identidad muy particular a los vinos.
Pinot Noir, Gamay y el carácter de cada añada
La composición de Henri Chauvet Vie Ordinaire varía según la cosecha. Las añadas 2022 y 2023 fueron elaboradas con 100% Pinot Noir.
En 2024, las importantes pérdidas de producción provocadas por las heladas llevaron a Henri Chauvet a reunir sus diferentes terroirs tintos en una única cuvée. Esta añada de Vie Ordinaire está elaborada principalmente con Gamay y una proporción menor de Pinot Noir.
Elaboración de Vie Ordinaire
Henri Chauvet practica una vinificación de mínima intervención, trabajando con fermentaciones espontáneas y levaduras indígenas. Dependiendo de la añada, emplea racimos enteros y diferentes periodos de maceración.
El vino realiza su crianza en recipientes de madera de diferentes capacidades. Se embotella sin clarificar ni filtrar y con un uso muy reducido de sulfitos.
Notas de cata
Vie Ordinaire destaca por su perfil de fruta roja fresca, acompañado de matices florales, especiados y terrosos. En boca muestra una textura ligera y elegante, taninos finos y una acidez vibrante.
Es un tinto de gran fluidez y frescura, con una expresión mineral y un final persistente que refleja el carácter de los suelos volcánicos de Boudes.
Maridaje de Henri Chauvet Vie Ordinaire
Su frescura y delicadeza hacen de Vie Ordinaire un vino especialmente versátil. Puede acompañar carnes blancas, aves, embutidos, setas, platos de cerdo, verduras asadas y quesos suaves o semicurados.
Se recomienda servir aproximadamente entre 15 y 17 ºC.
Ficha técnica de Henri Chauvet Vie Ordinaire
| Productor | Henri Chauvet |
| Situación | Boudes, Auvernia, Francia |
| Región | Auvernia |
| Denominación | A confirmar según añada |
| Tipo de vino | Vino tinto |
| Variedades | A confirmar según añada: Pinot Noir en 2022/2023; Gamay y Pinot Noir en 2024 |
| Viticultura | Trabajo artesanal de pequeñas parcelas |
| Vinificación | Fermentación espontánea con levaduras indígenas y mínima intervención |
| Crianza | En recipientes de madera; duración variable según añada |
| Embotellado | Sin clarificar ni filtrar, con dosis reducida de sulfitos |
| Cantidad neta | 0,75 L |
| Graduación alcohólica | A confirmar según añada |
| País de origen | Francia |
| Temperatura de servicio | Entre 15 y 17 ºC |
| Conservación | Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz y de cambios bruscos de temperatura |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
Comprar Henri Chauvet Vie Ordinaire
Henri Chauvet Vie Ordinaire es una referencia especialmente interesante para aficionados a los vinos franceses de pequeña producción y mínima intervención. Un tinto fresco, elegante y de marcada identidad volcánica que permite descubrir el trabajo de Henri Chauvet y los singulares viñedos de Boudes, en Auvernia.
