La Terre Penchée Les Vieux Os 2023
La Terre Penchée Les Vieux Os 2023 es un vino blanco artesanal procedente de la región francesa del Jura, una de las zonas más admiradas por los aficionados al vino natural y los blancos de terroir. Elaborado exclusivamente con Chardonnay de viejas viñas situadas en la parcela En Billat, este vino refleja la identidad mineral y vibrante del Revermont jurasiano.
Un Chardonnay de viejas viñas en Jura
Las cepas utilizadas para elaborar Les Vieux Os superan los 80 años de edad, aportando concentración, profundidad y complejidad aromática. El viñedo se encuentra sobre suelos calcáreos y margosos con presencia de sílex, elementos fundamentales para entender el carácter salino y tenso del vino.
La Terre Penchée trabaja con una filosofía de mínima intervención, respetando la expresión natural del viñedo y realizando elaboraciones precisas y poco intervencionistas.
Crianza y elaboración
Este Chardonnay ouillé realiza una crianza aproximada de dos años en barricas usadas, permitiendo una evolución lenta y equilibrada sin exceso de aporte de madera. El resultado es un vino con textura, energía y gran definición, donde la fruta y el terroir permanecen en primer plano.
Notas de cata
En nariz aparecen aromas de fruta blanca madura, cítricos, flores secas y ligeros recuerdos ahumados y especiados. En boca destaca por su tensión, mineralidad y perfil salino, con una acidez vibrante y un final largo y profundo.
Es un vino gastronómico, elegante y con capacidad de guarda, ideal para quienes buscan blancos complejos y auténticos del Jura.
Maridaje y servicio
Perfecto para acompañar pescados grasos, aves, quesos curados, cocina francesa, platos con mantequilla o recetas de inspiración asiática. Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.
Ficha técnica
- Bodega: La Terre Penchée
- Denominación de origen: Côtes du Jura
- Región: Jura, Francia
- Tipo de vino: Vino blanco natural
- Variedad: Chardonnay
- Añada: 2023
- Viñedo: Viejas viñas de más de 80 años
- Parcela: En Billat
- Crianza: Aproximadamente 2 años en barricas usadas
- Cantidad neta: 75 cl
- Graduación alcohólica: 13% vol.
- Recomendación de consumo: Servir entre 10 y 12 ºC
- Alérgenos: Contiene sulfitos
