Michel Gahier Arbois La Fauquette Melon 2020
La Fauquette Melon 2020 es una de las elaboraciones más personales del reconocido viticultor Michel Gahier, uno de los grandes referentes de la región francesa del Jura. Procede de viñedos situados en Montigny-lès-Arsures, un histórico pueblo vitivinícola famoso por sus suelos de margas y calizas, ideales para producir vinos de enorme carácter y longevidad.
Esta exclusiva cuvée se elabora con Melon à Queue Rouge, una antigua selección local de Chardonnay que ofrece vinos de gran intensidad aromática, marcada mineralidad y excelente capacidad de envejecimiento.
La expresión más auténtica del Jura
Tras la fermentación, el vino realiza una larga crianza en madera bajo velo (sous voile), una técnica tradicional del Jura que favorece el desarrollo de una gran complejidad aromática sin perder frescura. El resultado es un blanco profundo, elegante y lleno de matices, donde la fruta madura convive con notas especiadas, frutos secos y una característica sensación salina.
Notas de cata
Vista
Color amarillo dorado brillante con reflejos intensos.
Nariz
Aromas complejos de fruta blanca madura, limón confitado, frutos secos, azafrán, cardamomo, mantequilla, especias y una marcada mineralidad.
Boca
Entrada amplia y envolvente, con gran tensión, acidez vibrante y un largo final salino. Un vino estructurado que gana complejidad con la oxigenación y posee un excelente potencial de guarda.
Maridaje
Perfecto con aves de corral, pescados al horno, mariscos, setas, cocina de montaña, quesos Comté curado, Beaufort, platos con trufa y gastronomía asiática de intensidad media.
¿Qué es el Melon à Queue Rouge?
A pesar de su nombre, este vino no está elaborado con Melon de Bourgogne (la variedad del Muscadet), sino con Melon à Queue Rouge, una antigua selección de Chardonnay característica del Jura, reconocible por la coloración rojiza del pedúnculo del racimo. Esta variedad ofrece vinos con mayor estructura, profundidad y capacidad de crianza.
Ficha técnica Michel Gahier Arbois La Fauquette
- Bodega: Domaine Michel Gahier
- Localidad: Montigny-lès-Arsures (Jura, Francia)
- Denominación: AOC Arbois
- Tipo de vino: Vino blanco seco
- Variedad: 100% Melon à Queue Rouge (selección local de Chardonnay)
- Añada: 2020
- Crianza: Larga crianza en barrica bajo velo (sous voile)
- Cantidad neta: 75 cl
- Graduación alcohólica: 13,5% Vol.
- Temperatura de servicio: 13-15 ºC
- Potencial de guarda: Más de 10 años en buenas condiciones de conservación.
- Alérgenos: Contiene sulfitos.
