Quarts de Gastines
Quarts de Gastines 2023 se centra en una parcela muy antigua de Chenin en vaso sin emparrar, complementada con una pequeña porción de viñas jóvenes de 10 años. Esta parcela se encuentra en la ladera sur de la colina, paralela a la Varenne de Chanzé y al este del Clos des Mailles (que mira al norte). El terruño aquí es un esquisto gris-verde puro con muy poca ftanita. La diversidad genética de las viejas cepas de Chenin es particularmente interesante, con una alta proporción de racimos millerandés que propician una maduración peculiar y una aireación natural de los racimos, lo que contribuye a la complejidad del vino.
La vendimia se realiza de forma manual y el prensado es suave y neumático. La fermentación y la crianza se llevan a cabo en una barrica de varios vinos, un ánfora de gres, una cuba de inox y un demi-muid.
Para la añada 2023, se realizó un único paso de vendimia en los Quarts de Gastines el 16 de septiembre. Esta parcela se vio algo más afectada por las condiciones de la añada, resultando en un vino que, si bien es menos potente y maduro de lo habitual, ofrece una mayor finura y tensión. El resultado es un Chenin con un buen equilibrio, que subraya la pureza del terruño.
Ficha Técnica Quarts de Gastines
- Nombre del Vino: Quarts de Gastines 2023
- Cepa: Chenin
- Denominación de Origen: Anjou Blanc
- Tipo de Vino: Blanco Seco
- Terruño: Ladera sur de esquisto gris-verde puro, con muy poca ftanita. Viñas muy viejas en vaso y jóvenes (10 años).
- Vendimia: Manual
- Prensado: Suave neumático
- Fermentación: En barrica, ánfora de gres, cuba de inox y demi-muid.
- Crianza: En barrica de varios vinos, ánfora de gres, cuba de inox y demi-muid.
- Notas de Cata (Vendimia 2023): Menos potente y maduro de lo habitual, pero más fino y tenso; buen equilibrio de Chenin.
- Formatos: Botella
