D.O. Rías Baixas, subzona de O Rosal.
Viñedos propios (8 hectáreas).
Suelos mayoritariamente graníticos de cantos rodados y algunas parcelas con suelo de esquistos (xistos).
Albariño (90%), Caiño Blanco (5%), Loureiro (5%).
Riguroso control en el viñedo con vendimia manual en cajas de 15Kg. Transporte inmediato a bodega donde la uva se somete a control de temperatura mediante su introducción en cámara frigorífica a temperatura controlada de 50. Selección en mesa vibratoria racimo a racimo. Despalillado y maceración de uva entera antes del prensado neumático durante 2 horas. Separación del mosto flor. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada. Crianza sobre las finas durante 40 meses en 2 depósitos de 2.500 litros, uno troncocónico y el otro ovalado de roble francés. Ensamblaje y estabilización en acero inoxidable hasta alcanzar la madurez para el embotellado. Posterior crianza durante 12 meses en botella hasta su redondeo.
| Bodega | Quinta de Couselo – (Quinta Couselo S.L., Couselo 13, 36770 O Rosal, Pontevedra, Galicia, España) |
| Denominación de Origen | Vino Blanco – Rías Baixas |
| Cantidad Neta | 0,75 L |
| Cantidad de Alcohol | 14% |
| País/Región de Origen | España |
| Recomendación de Consumo | Conservar en un lugar fresco y a temperatura ambiente. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos. |
