El Maestro Sierra PX: Pedro Ximénez de Jerez
El Pedro Ximénez El Maestro Sierra es un vino dulce natural de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Una propuesta para quienes buscan un vino intenso y untuoso con el que acompañar el final de una comida.
Uvas pasificadas y crianza oxidativa
Se elabora con uvas Pedro Ximénez sometidas al asoleo, un proceso que concentra su azúcar mediante la pasificación. La fermentación se detiene con la adición de alcohol vínico y el vino envejece mediante crianza oxidativa en botas de roble americano, siguiendo el sistema de criaderas y solera.
Nota de cata
De color ámbar oscuro, presenta aromas de pasas, fruta confitada y caramelo. En boca es dulce, denso y sabroso, con una textura aterciopelada.
Maridaje y servicio
Una buena elección para acompañar quesos azules. Como sugerencia de maridaje, también puedes probarlo con postres de chocolate o un helado de vainilla. Servir entre 12 y 14 °C.
Ficha técnica
| Bodega | Bodegas El Maestro Sierra, S.L.U. |
|---|---|
| Situación de la bodega | Plaza de Silos, 5, Jerez de la Frontera, Cádiz, España |
| Denominación de origen | Jerez-Xérès-Sherry |
| Tipo de vino | Vino dulce natural Pedro Ximénez |
| Variedad de uva | 100 % Pedro Ximénez |
| Añada | Sin añada. Sistema de criaderas y solera |
| Crianza | Oxidativa en botas de roble americano |
| Cantidad neta | 750 ml |
| Graduación alcohólica | 15 % vol. |
| Ingredientes | Uva y alcohol vínico |
| País de origen | España |
| Temperatura de servicio | 12–14 °C |
| Conservación | No exponer a altas temperaturas. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos. |
