Historia, tierra y carácter: la esencia de Silva Daponte Mencía
En las soleadas laderas de Monterrei, donde el clima atlántico se mezcla con la altitud, nace el Silva Daponte Mencía. Aquí cada racimo madura despacio, capturando el fresco brío del valle y la memoria mineral del suelo.
Este vino es más que una etiqueta: es el relato de una tierra que habla en fruta, hierba y memoria ancestral. Al descorcharlo, te invita a un paseo por viñedos silvestres y mañanas brumosas junto al cauce del río Támega.
Nota de cata
Vista
Tono rojo cereza brillante con matices violáceos, de capa media. (Color limpio y luminoso)
Nariz
Aromas intensos de frutos rojos —fresas, grosellas— con suaves notas de tostado, café y matices herbáceos que evocan la frescura del entorno.
Boca
Entrada amable, recorrido equilibrado con fruta madura, taninos finos y toques minerales. Final persistente con un eco suave tostado y acidez que invita a seguir bebiendo.
Ficha técnica Silva Daponte Mencía
- Bodega: Bodegas Chaves SL – Dirección: Ribadumia – Pontevedra – España
- Situación geográfica: DO Monterrei, Galicia, España
- Tipo: Vino tinto, sin crianza (joven)
- Variedad: 100 % Mencía
- Formato / cantidad neta: 0,75 L (750 ml)
- Graduación alcohólica: 13 % vol. :contentReference[oaicite:7]{index=7}
- Temperatura recomendada de servicio: 14-16 °C
- Recomendaciones de conservación: Lugar fresco, protegido de la luz (ambiente estable) — evitar oscilaciones de temperatura
- Alérgenos: Contiene sulfitos
Maridaje y recomendaciones de consumo
Este Mencía joven acompaña de modo magnífico carnes blancas, ternera, lechazo o incluso embutidos de sabor suave. También encaja con cocina de setas, guisos ligeros o platos con presencia aromática moderada.
Para apreciar su expresión más pura, sirve en copas tipo burdeos y permite un ligero decantado de 15 minutos cuando esté algo cerrado.
¿Por qué elegir Silva Daponte Mencía en Juncal?
- Selección cuidadosa: Traído directamente de la DO Monterrei, con trazabilidad y control.
- Relación calidad-precio: Un vino con carácter que sorprende por su accesibilidad.
- Experiencia auténtica: No solo vendes un vino, ofreces una historia gallega en tu copa.
