Quinta Santa Eufemia Tawny 50 Años: la máxima expresión del tiempo
El Porto Quinta Santa Eufemia Tawny 50 Años representa el resultado de cinco décadas de crianza oxidativa en barricas de roble, donde el paso del tiempo transforma lentamente el vino hasta alcanzar un equilibrio extraordinario entre concentración, frescura y elegancia.
Procedente del corazón del Valle del Douro, una de las regiones vinícolas más prestigiosas del mundo, este exclusivo vino de Oporto refleja la experiencia de Quinta Santa Eufemia en la elaboración de grandes Tawny de larga crianza.
Notas de cata
Vista
Color ámbar muy intenso con reflejos caoba y tonos verdosos propios de una larguísima crianza.
Nariz
Aromas muy complejos donde destacan frutos secos, nueces, avellanas, café tostado, especias dulces, caramelo, madera noble y delicadas notas de frutas deshidratadas.
Boca
Entrada sedosa, extraordinariamente elegante, con gran concentración, excelente acidez y un final interminable que deja recuerdos de frutos secos, café y especias.
Elaboración
Las uvas proceden de viñedos tradicionales del Douro y son vendimiadas manualmente. La fermentación se realiza en lagares de granito mediante pisa tradicional antes de detenerse con aguardiente vínica. Posteriormente el vino permanece durante décadas en barricas de madera, donde desarrolla toda su complejidad aromática y textura característica.
Maridaje
- Disfrutar solo como vino de sobremesa.
- Frutos secos y nueces.
- Quesos azules y quesos curados.
- Foie.
- Postres de frutos secos.
- Tarta de almendra.
- Chocolate negro de alta intensidad.
Temperatura de servicio
Servir entre 12 y 14 ºC.
Ficha técnica >Quinta Santa Eufemia Tawny 50 Años
- Bodega: Quinta Santa Eufemia – Sociedade Vitivinícola da Quinta de Santa Eufêmia, Lda.
- Situación: Parada do Bispo, Valle del Douro (Portugal)
- Denominación: Porto (DOP Porto)
- Tipo de vino: Vino de Oporto Tawny 50 Años
- Variedades: Mezcla de variedades tradicionales del Douro (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Amarela, Tinto Cão y otras variedades tradicionales de viñas viejas).
- Cantidad neta: 75 cl
- Graduación alcohólica: 19-20 % vol.
- Crianza: Envejecido durante aproximadamente 50 años en barricas de roble.
- Temperatura de servicio: 12-14 ºC.
- Alérgenos: Contiene sulfitos.
