Ventureiro Godello: un vino blanco gallego con espíritu libre
Ventureiro Godello es un vino elaborado como una declaración de identidad y autenticidad. Nace en Monterrei a partir de viñedos que, pese a su calidad y tradición, permanecen fuera de la denominación de origen debido a la decisión de sus propietarios de mantenerse al margen de la burocracia administrativa.
Este vino blanco refleja el carácter puro del godello gallego, mostrando frescura, equilibrio y una marcada expresión mineral procedente de los suelos pizarrosos donde crecen las viñas.
Notas de cata
Vista
Color amarillo pajizo brillante, limpio y atractivo.
Nariz
Aromas intensos de fruta madura acompañados de delicados matices florales y recuerdos cítricos.
Boca
Entrada cálida y equilibrada, con buena frescura y gran protagonismo de fruta blanca y cítrica. Final persistente con elegante fondo mineral.
Elaboración
La vendimia se realiza manualmente para preservar la calidad de la uva. Tras el despalillado y una breve maceración, el mosto se desfanga por gravedad antes de iniciar una fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable.
El vino permanece sobre sus lías hasta comienzos de marzo, momento en el que se realiza la trasiega, filtrado y embotellado, conservando así frescura, complejidad y expresión varietal.
Ficha técnica
- Nombre: Ventureiro Godello
- Zona de elaboración: Monterrei (Galicia)
- Tipo de vino: Vino blanco
- Variedad de uva: Godello
- Clasificación: Sin D.O.
- Suelo: Pizarroso
- Sistema de conducción: Espaldera
- Elaboración: Fermentación espontánea en inox y crianza sobre lías
- Cantidad neta: 75 cl
- Temperatura de servicio: entre 10 y 12 ºC
- Maridaje recomendado: pescados, mariscos, cocina asiática, arroces y quesos suaves
- Alérgenos: contiene sulfitos
Un godello diferente
Ventureiro apuesta por una forma de entender el vino más libre y auténtica, centrada en el viñedo y en la expresión natural de la uva. Su perfil fresco, afrutado y mineral lo convierte en una excelente opción para quienes buscan vinos gallegos con personalidad y alejados de producciones estandarizadas.
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