Xesteiriña 2023
Xesteiriña 2023 Albariño es un proyecto de vino blanco nacido de la colaboración entre dos amigos —un viticultor y un profesional del vino— que buscan revelar el carácter de una parcela singular situada en Sanxenxo (Val do Salnés), Galicia, dentro de la D.O. Rías Baixas. Cultivado con mínima intervención, este Albariño transmite la esencia del suelo granodiorítico cercano al océano Atlántico.
Ficha técnica Xesteiriña 2023
- Bodega: Acios da Xesteiriña / Adega José M. Domínguez Torres
- Denominación de Origen: Rías Baixas (Subzona Val do Salnés)
- Tipo de vino: Blanco seco
- Variedad de uva: 100% Albariño
- Añada: 2023
- Graduación alcohólica: 13 % vol. (aprox.)
- Viñedo: Suelo de granodiorita con fuerte influencia atlántica
- Producción: Producción limitada y artesanal
- Formato: 0,75 L
- Alérgenos: Contiene sulfitos
Este vino se elabora con un enfoque natural y de mínima intervención: vendimia manual, fermentación con levaduras autóctonas, y uso reducido de azufre, buscando reflejar la pureza del terruño.
Notas de cata
Xesteiriña Albariño ofrece una expresión limpia y vibrante con una acidez refrescante, marcada mineralidad y salinidad que recuerdan su proximidad al mar. En boca se perciben notas de fruta blanca, cítricos delicados y una tensión eléctrica que invita a seguir bebiendo. Es un vino serio y bien estructurado que evoluciona favorablemente en botella.
Maridaje y servicio
Recomendado para disfrutar con mariscos, pescados a la plancha, arroces marineros, ostras y quesos suaves. Servir entre 8–10 °C para apreciar mejor su frescura y complejidad.
Recomendaciones
Conservar en lugar fresco y oscuro. Este Albariño está diseñado para disfrutarse joven, aunque su estructura y acidez permiten una buena evolución en botella durante varios años tras la cosecha.
