Volandeiras 12/14 Bou de Vara RO-125

Volandeiras

El “bou de vara” es una técnica de pesca que inspira a todas las Conservas Bou de Vara. Y las volandeiras en conserva tamaño 12/14, no iban a ser una excepción.

Han elegido este nombre porque refleja su visión tradicional arraigada en el mundo marinero. Esta técnica solo se permite en la Ría de Arousa y tiene un lugar destacado en la historia de Rianxo, de donde son naturales estas conservas.

Durante los últimos meses del año, cuando se permite su captura, el “bou de vara” trae consigo una flora rica en volandeiras, el producto estrella de la marca.

Las volandeiras son moluscos bivalvos de la misma familia que la zamburiña y la vieira, pero con una concha redondeada y un tono anaranjado. Al igual que otros bivalvos, las volandeiras son especies filtradoras que se alimentan de fitoplancton. Son ricas en vitaminas A y B, bajas en grasas y con un alto contenido de proteínas y minerales como calcio, yodo y fósforo.

Envasadas de forma tradicional, pieza a pieza, por manos expertas. Desde el mar hasta la lata en pocas horas, lo que permite mantener sus cualidades con la máxima frescura.

Ingredientes

Volandeiras (Aequipecten opercularis) (66,6%), aceite de oliva (20,3%), cebolla (6,5%), tomate (3,4), pimiento morrón (1,5%), vino blanco (1%), especias y sal.

Valor nutricional

Valor nutricional medio por 100 g de peso escurrido:

• Valor energético…………. 798kJ / 192 kcal
• Grasas …………   ……… 13,4 g
• ácidos grasos saturados  . 2,9 g
• Hidratos de carbono……… 5,2 g
• azúcares …………………. 0,7 g
• Proteínas ………………… 12,6 g
• Sal ………………………….. 0,9 g
• Sin gluten