Whisky Siderit PX Cask
Siderit PX Cask es un whisky artesanal de centeno elaborado íntegramente en España por Destilería Siderit, microdestilería situada en Cantabria. Una edición limitada dirigida a quienes buscan un whisky español con personalidad, larga crianza y una marcada influencia de las barricas previamente envinadas con Pedro Ximénez.
Elaborado con malta de centeno y destilado en 2017, este whisky ha permanecido durante 101 meses en guarda antes de su embotellado. Se presenta sin filtrar y con una graduación de 46,78% vol.
101 meses de crianza en barricas envinadas con Pedro Ximénez
Una de las claves de Whisky Siderit PX Cask Rye se encuentra en su particular maduración. El destilado envejece en pequeñas barricas de roble blanco español de 100 litros, previamente envinadas durante meses con vino Pedro Ximénez.
El reducido tamaño de las barricas favorece la interacción entre el whisky y la madera, mientras que el envinado con Pedro Ximénez aporta profundidad y un característico perfil aromático en el que aparecen notas dulces, frutos pasificados, caramelo y matices tostados.
Notas de cata de Siderit PX Cask Rye
Aroma
En nariz muestra un perfil intenso y elegante, con frutos pasificados, caramelo y notas tostadas procedentes de la influencia de las barricas envinadas con Pedro Ximénez.
Paladar
En boca resulta sedoso y envolvente, combinando el dulzor y carácter vínico del Pedro Ximénez con las notas especiadas propias del centeno. La madera aporta estructura y complejidad sin ocultar el carácter del destilado.
Final
El final es largo, elegante y persistente, dejando recuerdos de madera, especias y notas vínicas.
Whisky de centeno español de edición limitada
Siderit PX Cask forma parte de la producción limitada de whisky de Destilería Siderit. Esta edición procede únicamente de cuatro barricas, con producciones individuales de entre 135 y 176 botellas por barrica.
Su elaboración artesanal, la prolongada maduración y el uso de barricas de pequeño formato convierten a este whisky de centeno español en una referencia especialmente atractiva para aficionados, coleccionistas y consumidores interesados en descubrir whiskies elaborados fuera de las regiones productoras tradicionales.
Whisky Siderit premiado en los World Whiskies Awards
Siderit PX Cask Rye ha conseguido reconocimiento internacional en los World Whiskies Awards. La edición 2025 figura como Category Winner dentro de su categoría, continuando la trayectoria de reconocimientos obtenidos por las anteriores ediciones de este whisky de centeno.
Cómo tomar Siderit PX Cask Rye
Por su carácter y complejidad, se recomienda disfrutar Siderit PX Cask Rye solo y a temperatura ambiente, preferiblemente en una copa de cata tipo Glencairn. También pueden añadirse unas gotas de agua para abrir progresivamente sus aromas y descubrir nuevos matices.
Ficha técnica Whisky Siderit PX Cask
- Destilería: Destilería Siderit
- Situación de la destilería: Arce, Piélagos, Cantabria, España
- País de origen: España
- Tipo: Whisky de malta de centeno (Rye)
- Edición: PX Cask Rye 2025
- Materia prima: Malta de centeno
- Destilación: 2017
- Tiempo de guarda: 101 meses
- Barricas: Roble blanco español de 100 litros
- Envinado: Barricas previamente envinadas con Pedro Ximénez
- Graduación alcohólica: 46,78% vol.
- Cantidad neta: 70 cl
- Filtrado: Sin filtrar
- Edición limitada: 4 barricas, entre 135 y 176 botellas por barrica
- Recomendación de consumo: Solo, a temperatura ambiente o con unas gotas de agua
- Alérgenos: Contiene sulfitos
