🏆 Gran Baco de Oro · Cosecha 2025
Eidos de Padriñán 2025 figura en el palmarés oficial de los Premios Baco con el Gran Baco de Oro, la máxima distinción del concurso nacional de vinos jóvenes de la Unión Española de Catadores. En su 40ª edición, un jurado de 50 catadores profesionales evaluó a ciegas todas las muestras presentadas: solo diecisiete etiquetas de toda España alcanzaron esta categoría, y apenas un puñado de ellas son albariños de Rías Baixas.
Eidos de Padriñán
Eidos de Padriñán – Albariño DO Rías Baixas
100 % Albariño · Rías Baixas · Vendimia manual y fermentación natural
Elaborado en Rías Baixas, este Albariño emblemático se elabora con uvas de viñas centenarias (+50 años) cultivadas en el microclima costero de Padriñán. La uva se vendimia a mano en dos pasadas, se despalilla, estruja y se fermenta en depósitos de acero a temperatura controlada. Tras la fermentación, reposa sobre sus lías hasta la primavera, aportando complejidad y frescura.
En nariz: notas a flores blancas, fruta de hueso y cítricos, con un fondo mineral flinty muy característico.
En boca: equilibrado entre acidez fresca y textura cremosa, con claras reminiscencias a melocotón, pera y mojado de mar. Su final es persistente, seco y salino.
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Ficha técnica de Eidos de Padriñán 2025
| Añada | 2025 |
|---|---|
| Bodega | Adega dos Eidos S.L. – Padriñán, Sanxenxo (Pontevedra) |
| Denominación de Origen | D.O. Rías Baixas – Val do Salnés |
| Variedad | 100 % Albariño |
| Graduación | 13 – 13,5 % vol. |
| Viñedo | Viñas viejas de más de 50 años, suelo granítico, vendimia manual en dos pases |
| Elaboración | Segunda selección de uva en bodega, despalillado, maceración y fermentación a temperatura controlada, estabilización por frío y filtrado |
| Crianza | 6 – 7 meses sobre lías finas |
| Temperatura de servicio | 8 – 10 °C |
| Maridaje | Marisco, pescado azul, arroces, sushi, quesos curados suaves |
| Formato | Botella 75 cl |
| Alergenos | Contiene sulfitos |
| Premio | Gran Baco de Oro · Premios Baco cosecha 2025 (Unión Española de Catadores) |
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Gran Baco de Oro?
Es la máxima categoría de medalla de los Premios Baco, el concurso nacional de vinos jóvenes más antiguo de España, organizado por la Unión Española de Catadores. En la cosecha 2025, un jurado de 50 profesionales cató a ciegas todas las muestras presentadas y solo diecisiete etiquetas de todo el país alcanzaron esta distinción. Eidos de Padriñán 2025 es una de ellas.
¿Qué añada estáis sirviendo?
Actualmente servimos la añada 2025, la distinguida con el Gran Baco de Oro.
¿Cuánto aguanta en botella?
Es un albariño pensado para disfrutar joven, en sus primeros dos o tres años. Al proceder de viñas viejas y reposar sobre lías, aguanta bien y gana matices con un par de años más en botella bien conservada, tumbada y en sitio fresco.
¿Hacéis envíos fuera de Galicia?
Sí, enviamos a toda la Península. El envío es gratuito en pedidos superiores a 100 €.
