Albariño Rosalía de Constantina Sotelo
Albariño Rosalía es un vino blanco elaborado por Constantina Sotelo en Castrelo, Cambados (Pontevedra), en pleno Valle del Salnés. Elaborado con 100% uva Albariño, representa una interpretación artesanal y de mínima intervención de una de las variedades blancas más emblemáticas de Galicia.
Constantina Sotelo procede de una familia estrechamente vinculada al cultivo de la vid. Su proyecto apuesta por respetar el viñedo y reducir la intervención durante la elaboración para conseguir vinos capaces de transmitir el carácter de la uva y de su origen atlántico.
Características del vino Rosalía
Rosalía es un Albariño fresco, vibrante y expresivo. Su crianza sobre lías contribuye a aportar textura y volumen, manteniendo la acidez y frescura características de la variedad.
Es un vino especialmente interesante para quienes buscan un Albariño diferente, elaborado a pequeña escala y con una filosofía de mínima intervención.
100% Albariño del Valle del Salnés
Rosalía se elabora exclusivamente con uva Albariño cultivada en el entorno de Castrelo, Cambados, una de las zonas históricas de esta variedad en el Valle del Salnés.
La influencia atlántica de la zona favorece vinos caracterizados por su frescura, expresión frutal y marcada acidez.
Elaboración y crianza sobre lías
La elaboración de Albariño Rosalía sigue una filosofía de mínima intervención. El vino realiza una crianza sobre lías finas, proceso que contribuye a desarrollar mayor volumen, textura y complejidad sin perder frescura.
Las características concretas de elaboración pueden variar ligeramente según la añada.
Notas de cata del Albariño Rosalía
Rosalía presenta un perfil fresco, aromático y atlántico, con recuerdos de fruta blanca y de hueso, notas florales y matices cítricos. La crianza sobre lías aporta una sensación de mayor amplitud y textura.
En boca muestra buena frescura y una acidez definida, con paso equilibrado, carácter frutal y un final persistente.
Maridaje del vino Rosalía
Por su frescura y carácter atlántico, Rosalía Albariño combina especialmente bien con mariscos, pescados, pulpo, moluscos, arroces marineros, sushi, ceviches y quesos suaves.
Se recomienda servir fresco, aproximadamente entre 8 y 10 ºC.
Ficha técnica de Albariño Rosalía
| Bodega | Constantina Sotelo |
| Elaboradora | María Constantina Sotelo Ares |
| Situación | Castrelo, Cambados, Pontevedra, Galicia, España |
| Zona | Valle del Salnés |
| Denominación | Vino blanco sin D.O. |
| Tipo de vino | Vino blanco |
| Variedad de uva | 100% Albariño |
| Elaboración | Mínima intervención y crianza sobre lías |
| Cantidad neta | 0,75 L |
| Graduación alcohólica | 13% vol. |
| País de origen | España |
| Temperatura de servicio | Entre 8 y 10 ºC |
| Conservación | Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz y de cambios bruscos de temperatura |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
Comprar Albariño Rosalía
Albariño Rosalía de Constantina Sotelo es una excelente opción para descubrir una interpretación artesanal del Albariño del Valle del Salnés. Fresco, expresivo y con marcada influencia atlántica, es un vino blanco gallego especialmente indicado para quienes buscan pequeñas producciones y elaboraciones de mínima intervención.
