César Márquez El Rapolao
César Márquez Pérez – El Rapolao 2023 (D.O. Bierzo). Procedente de la finca El Rapolao, la parcela más fresca en Valtuille de Abajo, este vino nace de viñas centenarias plantadas en suelos de arcilla de baja materia orgánica.
Variedad: 85 % Mencía + 15 % variedades tintas de campo. Crianza: 12 meses en roble francés
Elaborado por César Márquez, sobrino del renombrado enólogo Raúl Pérez, combina tradición familiar con mínima intervención. Las uvas se vendimian a mano, fermentan sin despalillar en barricas abiertas con levaduras autóctonas, y afinan durante 12 meses en barricas de roble francés de 500 L.
Guía de cata:
Nariz: fruta roja madura con notas de humo, especias y un toque mineral.
Boca: directo, intenso, de taninos finos y frescor vibrante; elegante y con gran volumen.
Producción limitada.
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Ficha técnica César Márquez El Rapolao
| Ficha técnica | |
|---|---|
| Bodega | César Márquez – (Cesar Márquez Pérez, Villafranca del Bierzo, León, España) |
| Denominación de Origen | Vino Tinto – Bierzo |
| Cantidad Neta | 0,75 L |
| Cantidad de Alcohol | 13,5% |
| País/Región de Origen | España |
| Recomendación de Consumo | Conservar en un lugar fresco y a temperatura ambiente. Contiene sulfitos. |
| Maridaje | Carnes rojas, caza, quesos curados. Servir a 16ºC. |
