Domaine de la Vougeraie – Puligny‑Montrachet Blanc
El borgoña Puligny-Montrachet llega a Juncal, procedente de viñedos situados sobre los galets calcáreos de la Côte de Beaune, esta cuvée se cultiva bajo prácticas biodinámicas y ecológicas.
Vinificación tradicional con crianza en barricas de roble (30 % nuevas) durante aproximadamente 16 meses, seguida de un breve reposo en acero inoxidable.
Perfil sensorial:
Color brillante, dorado pálido con reflejos verdes.
Aromas delicados de limón, lima, pera blanca, flores blancas y una elegante pincelada de avellana tostada.
Boca equilibrada, fresca, con cuerpo medio, textura sedosa y un final largo impregnado de mineralidad y sutil amargor cítrico.
Reconocimientos: puntuaciones entre 90–92 puntos por Tim Atkin, Jasper Morris y otros críticos.
Ficha técnica Puligny-Montrachet
| Ficha técnica | |
|---|---|
| Productor | Domaine de la Vougeraie (Burgundy, Francia) |
| Año | Variable (ej. 2020) |
| Variedad | 100 % Chardonnay |
| Agricultura | Orgánica / Biodinámica |
| Crianza | 16 meses (30 % barrica nueva) |
| Graduación | 13 % |
| Temperatura | 10–12 °C |
| Maridaje | Pescados, mariscos, aves suaves, quesos blancos |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
