Domaine de la Cras Borgoña Blanco – Coteaux de Dijon 100 % Chardonnay · AOC Bourgogne · Orgánico/Biodinámico
Borgoña blanco, elaborado por Marc Soyard con prácticas biodinámicas, procede de viñedos de la Côte de Dijon. Fermentado con levaduras indígenas y envejecido 12 meses en barricas usadas, ofrece una compleja fusión de fruta blanca (manzana, pera, melocotón), mineralidad fresca y sutiles matices cremosos.
Las notas de cata destacan una nariz con fruta fresca, acidez vibrante y un final persistente con un tenue recuerdo a flint y limón confitado.
Maridaje sugerido: pescado graso, aves asadas, marisco y quesos suaves.
Temperatura de servicio: 11–13 °C
Potencial de guarda: excelente para disfrutar ahora, y guarda 3–5 años.
Ficha técnica Domaine de La Cras Borgoña blanco
| Ficha técnica | |
|---|---|
| Región / DO | Bourgogne Blanc – Coteaux de Dijon |
| Variedad | 100% Chardonnay |
| Viticultura | Orgánico / Biodinámico |
| Vinificación | Fermentación natural, barricas usadas |
| Crianza | 12 meses en barrica usada |
| Nota de cata – Nariz | Manzana, pera, melocotón, mineralidad |
| Nota de cata – Boca | Fresco, acidez viva, fin mineral, final agradable |
| Maridaje | Pescado graso, aves, marisco, quesos suaves |
| Temperatura de servicio | 11–13 °C |
