Champagne Jacques Lassaigne “La Colline Inspirée” (Non-Millésimé Extra-Brut)
Este Blanc de Blancs sorprende por su carácter mineral y complejo, elaborado con Chardonnay de viñas viejas (unos 30-50 años) en los suelos calcáreos de Montgueux. Vincentado y criado en barrica (12-24 meses), sin aromas de madera, logra una madurez elegante sin aditivos.}
Notas de cata
- Vista: dorado brillante con burbuja fina y persistente.
- Nariz: almendra tostada, pastelería fina, cítricos maduros, frutas blancas y notas de repostería.
- Boca: amplio, cremoso y con textura sedosa; expresión de fruta exótica (piña, mango), frutas amarillas y manzana, redondeado por una mineralidad brillante y final largo con salinidad punzante.
Viticultura y elaboración
- Viñas de Chardonnay en Montgueux, sobre terrenos calcáreos, cultivadas biodinámicamente sin pesticidas, con vendimia manual.
- Fermentación (incluida maloláctica) y crianza en barrica (12-24 meses), seguido de envejecimiento en botella ~18 meses. Extra-Brut (dosage 0-6 g/L).
Servicio y conservación
- Temperatura recomendada: 10 °C para resaltar su frescor mineral y estructura cremosa.
Ficha técnica Champagne Jacques Lassaigne “La Colline Inspirée”
| Ficha Técnica | |
|---|---|
| Bodega | Jaques Lassaigne – Dirección: Montegeux – France |
| Denominación de Origen | Vino espumoso – Champagne |
| Cantidad Neta | 0.75L |
| Cantidad de Alcohol | 12% |
| País | Francia |
| Recomendación de Consumo | Conservar en un lugar fresco y a temperatura ambiente. Contiene sulfitos. |
