Giachino Giac’Potes Savoie
Giachino Giac’Potes es un vino tinto de la AOP Savoie elaborado por Domaine Giachino a partir de un ensamblaje de 50% Mondeuse y 50% Gamay. Una combinación que da lugar a un tinto expresivo, frutal y especiado, con el carácter fresco propio de los vinos de Saboya.
El Domaine Giachino trabaja sus viñedos siguiendo principios de agricultura ecológica y biodinámica. Sus cuvées se vinifican conforme a los requisitos de Demeter, buscando una expresión fiel de la uva y del terroir alpino.
Viñedo y terroir de Giac’Potes
Las uvas de Giac’Potes proceden de las estribaciones del Mont Granier, en Savoie. Los viñedos se asientan sobre suelos arcillo-calcáreos, en un entorno de marcada influencia alpina.
La vendimia se realiza manualmente y las uvas se recogen en cajas, manteniendo los racimos enteros para su entrada en bodega.
Elaboración de Giachino Giac’Potes
La vinificación se realiza con racimos enteros. El vino permanece en maceración entre 5 y 6 días antes del descube, siguiendo una elaboración orientada a conservar la fruta, la frescura y el carácter de las variedades.
Domaine Giachino trabaja sus vinos bajo los principios de la viticultura biodinámica, con certificación Demeter.
Notas de cata de Giachino Giac’Potes
Vista
Presenta un atractivo color frambuesa.
Nariz
Expresivo y singular, con aromas de fruta madura y compotada acompañados por un perfil especiado en el que aparecen recuerdos de comino, vainilla y achicoria.
Boca
Frutal, jugoso y de carácter, con una textura agradable y un perfil en el que la fruta se combina con notas especiadas. La presencia conjunta de Gamay y Mondeuse proporciona equilibrio entre fruta, frescura y estructura.
Ficha técnica de Giachino Giac’Potes Savoie
- Bodega: Domaine Giachino
- Situación de la bodega: Chapareillan, Francia
- Región: Savoie
- Denominación de origen: AOP Savoie
- Tipo: Vino tinto
- Variedades: 50% Mondeuse y 50% Gamay
- Terroir: Estribaciones del Mont Granier
- Suelo: Arcillo-calcáreo
- Vendimia: Manual, en cajas y con racimos enteros
- Vinificación: Maceración de racimos enteros durante 5-6 días antes del descube
- Viticultura: Ecológica y biodinámica
- Certificación: Demeter
- Cantidad neta: 75 cl
- Graduación alcohólica: 11.5%
- Añada: 2024
- Alérgenos: Contiene sulfitos
Temperatura de servicio y maridaje
Se recomienda servir Giachino Giac’Potes entre 14 y 16 ºC. Por su perfil frutal, fresco y especiado funciona especialmente bien con embutidos, carnes asadas, aves, platos de montaña, guisos y quesos.
Potencial de guarda
El Domaine Giachino señala un potencial de conservación aproximado de 3 a 7 años, aunque su carácter frutal permite disfrutarlo también joven.
Comprar Giachino Giac’Potes Savoie
Giachino Giac’Potes es una excelente opción para descubrir los vinos tintos de Savoie y la personalidad de dos variedades estrechamente vinculadas a la región: Mondeuse y Gamay. Un vino biodinámico de perfil frutal y especiado, elaborado con racimos enteros y pensado para disfrutar de la frescura y autenticidad del terroir alpino.
