Doix 2018: la esencia mineral del Priorat
Doix 2018 es uno de los vinos más representativos de Celler Mas Doix, bodega situada en el pueblo de Poboleda, en el corazón de la DOQ Priorat. Procede de viñedos muy viejos cultivados en pronunciadas laderas de pizarra, los conocidos costers de llicorella, que aportan al vino su característico carácter mineral y una gran concentración.
El vino se elabora a partir de un coupage de Cariñena y Garnacha procedentes de estas viñas históricas. Tras una cuidadosa selección manual de la uva y fermentaciones por parcelas, Doix 2018 realiza una crianza de aproximadamente 16 meses en barricas de roble francés, donde desarrolla profundidad y complejidad manteniendo intacta la identidad del viñedo y del terroir del Priorat.
Notas de cata
En nariz presenta una gran intensidad aromática, con notas de fruta negra madura, recuerdos florales y matices especiados perfectamente integrados con un fondo mineral muy característico de la llicorella.
En boca es potente, elegante y estructurado, con taninos firmes, excelente equilibrio y un final largo y persistente que refleja toda la personalidad de los grandes vinos del Priorat.
Viñedos y elaboración
Las uvas proceden de viñas viejas cultivadas en fuertes pendientes sobre suelos de pizarra negra. Este tipo de viticultura extrema, típica del Priorat, favorece bajos rendimientos y una gran concentración aromática.
La vinificación se realiza por parcelas para preservar las características de cada viñedo y conseguir un vino complejo, preciso y profundamente ligado a su origen.
Ficha técnica
- Marca: Celler Mas Doix
- Bodega: Celler Mas Doix
- Situación de la bodega: Poboleda, Priorat (Tarragona)
- Denominación de origen: DOQ Priorat
- Origen: España
- Tipo de vino: Vino tinto de guarda
- Variedades de uva: Cariñena y Garnacha
- Añada: 2018
- Volumen: 750 ml
- Graduación alcohólica: 13,5% vol.
- Crianza: 16 meses en barricas de roble francés
- Temperatura de servicio: 16ºC – 18ºC
- Maridaje: Carnes rojas, caza, guisos y quesos curados
- Alérgenos: Contiene sulfitos
Un Priorat elegante y con gran capacidad de guarda
Doix 2018 combina potencia, frescura y mineralidad en un estilo elegante y refinado. Un vino ideal para los amantes de los grandes Priorat y para quienes buscan vinos complejos, profundos y con excelente evolución en botella.
