Domaine Fourrier Bourgoña 2024: la esencia de la Côte de Nuits
Domaine Fourrier Borgoña 2024 representa una excelente introducción al estilo de una de las bodegas más prestigiosas de Gevrey-Chambertin. Aunque pertenece a la denominación regional AOC Bourgogne, este vino procede de parcelas seleccionadas de la Côte de Nuits, ofreciendo una calidad muy superior a la que habitualmente se espera de un Bourgogne Rouge.
Jean-Marie Fourrier ha convertido el domaine familiar en una referencia absoluta de Borgoña gracias a una viticultura respetuosa y una elaboración orientada a expresar la fruta y el terroir con la máxima transparencia.
Viticultura respetuosa y elaboración precisa
Las uvas proceden de viñedos cultivados siguiendo prácticas respetuosas con el medio ambiente, limitando al máximo el uso de productos químicos para preservar el equilibrio natural del suelo y de la vid. La vendimia se realiza manualmente en el momento óptimo de maduración.
Tras una maceración suave, la fermentación comienza de forma espontánea con levaduras autóctonas. Posteriormente, el vino envejece durante aproximadamente 12 meses en barricas de roble francés, utilizando únicamente una pequeña proporción de madera nueva para respetar la pureza de la Pinot Noir y la expresión del terroir.
Notas de cata
Color rojo rubí brillante de capa media.
En nariz despliega aromas de frambuesa, cereza roja, fresas silvestres, pétalos de rosa y delicados matices especiados.
En boca resulta sedoso, fresco y elegante, con taninos finos, excelente equilibrio y un final largo donde predominan la fruta roja y una sutil mineralidad característica de la Côte de Nuits.
Maridaje
- Carnes blancas.
- Magret de pato.
- Embutidos artesanos.
- Carnes rojas poco condimentadas.
- Setas y cocina de temporada.
- Quesos de pasta blanda.
Temperatura de servicio recomendada: 15-16 ºC.
Ficha técnica
| Bodega | Domaine Fourrier |
| Situación de la bodega | Gevrey-Chambertin, Côte de Nuits, Borgoña (Francia) |
| Denominación de origen | AOC Bourgogne |
| Tipo de vino | Vino tinto |
| Variedad | 100% Pinot Noir |
| Añada | 2024 |
| Viticultura | Agricultura respetuosa con el medio ambiente. |
| Vendimia | Manual. |
| Fermentación | Espontánea con levaduras autóctonas. |
| Crianza | 12 meses en barricas de roble francés, con una pequeña proporción de barrica nueva. |
| Cantidad neta | 750 ml |
| Graduación alcohólica | 13 % Vol. |
| Temperatura de servicio | 15-16 ºC. |
| Potencial de guarda | 6-10 años. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos. |
¿Por qué elegir Domaine Fourrier Bourgogne Rouge 2024?
Este Bourgogne Rouge demuestra que un vino de entrada de gama también puede transmitir la personalidad de un gran productor. Su procedencia de parcelas de la Côte de Nuits, la fermentación con levaduras autóctonas y una crianza cuidadosamente integrada permiten disfrutar de un Pinot Noir elegante, preciso y muy representativo del estilo de Jean-Marie Fourrier. Es una magnífica opción para descubrir una de las bodegas más admiradas de Borgoña sin acceder a sus cuvées más exclusivas.
