Champagne Emmanuel Brochet Le Mont Benoit 1er Cru: la esencia de un único viñedo
Le Mont Benoit Extra Brut representa la filosofía de Emmanuel Brochet, uno de los vignerons más respetados de la nueva generación de Champagne. Desde su pequeña propiedad de apenas 2,5 hectáreas situada en Villers-aux-Nœuds, al sur de Reims, elabora un único champagne de parcela que refleja con absoluta fidelidad el carácter del terroir de Le Mont Benoit.
Los viñedos, clasificados como Premier Cru, se asientan sobre suelos poco profundos de arcilla y creta (tiza), capaces de aportar una marcada mineralidad y una gran precisión al vino. Desde 2008, la finca se cultiva siguiendo principios de agricultura ecológica, sin herbicidas ni tratamientos sintéticos, buscando el máximo respeto por el viñedo y el entorno.
Elaboración artesanal
El ensamblaje combina las tres variedades tradicionales de Champagne —Pinot Meunier, Pinot Noir y Chardonnay—, con proporciones que pueden variar ligeramente en cada edición según las características de la cosecha.
La fermentación y la crianza se realizan en barricas de madera con levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en gran parte del vino para aportar mayor equilibrio y complejidad. Posteriormente permanece entre 24 y 30 meses sobre sus lías antes del degüelle, con un reducido dosaje Extra Brut que permite expresar con total nitidez el origen del viñedo.
Notas de cata
En nariz ofrece un perfil complejo donde aparecen fruta blanca madura, cítricos, flores secas, brioche, frutos secos y delicados recuerdos especiados procedentes de la crianza en madera. En boca combina amplitud, textura cremosa y una extraordinaria tensión mineral, con una burbuja fina y perfectamente integrada que conduce hacia un final largo, salino y muy elegante.
Maridaje
Su complejidad y estructura lo convierten en un champagne ideal para acompañar:
- Ostras y mariscos.
- Caviar.
- Pescados blancos.
- Bogavante.
- Aves de corral.
- Foie gras.
- Quesos de pasta blanda.
- Alta cocina contemporánea.
Temperatura de servicio recomendada: 8-10 ºC.
Ficha técnica
| Productor | Emmanuel Brochet |
| Situación de la bodega | Villers-aux-Nœuds, Montagne de Reims (Champagne, Francia) |
| Denominación | Champagne Premier Cru AOC |
| Tipo | Champagne Extra Brut |
| Viñedo | Le Mont Benoit (viñedo único) |
| Superficie del viñedo | 2,5 hectáreas |
| Variedades | Pinot Meunier, Pinot Noir y Chardonnay (proporción variable según la edición) |
| Viticultura | Agricultura ecológica certificada. |
| Vinificación | Fermentación y crianza en barricas con levaduras autóctonas. |
| Crianza | 24-30 meses sobre lías. |
| Dosificación | Extra Brut (aprox. 2-4 g/l según edición). |
| Cantidad neta | 750 ml |
| Graduación alcohólica | 12,5 % Vol. |
| Temperatura de servicio | 8-10 ºC |
| Alérgenos | Contiene sulfitos.</td> |
¿Por qué comprar Emmanuel Brochet Le Mont Benoit?
Le Mont Benoit es uno de los champagnes de vigneron más buscados por aficionados y sumilleres de todo el mundo. Su producción es muy limitada y cada edición expresa con precisión el carácter del viñedo, combinando la profundidad de la crianza en madera con una extraordinaria frescura y mineralidad. Un Champagne de gran personalidad, ideal tanto para celebraciones especiales como para disfrutar de una de las interpretaciones más puras de la Montagne de Reims.
