Tissot Arbois Chardonnay Patchwork
Stéphane Tissot Arbois Chardonnay Patchwork 2024 es un vino blanco de la denominación AOC Arbois, elaborado por Bénédicte y Stéphane Tissot en la región francesa del Jura. Su nombre, “Patchwork”, hace referencia al mosaico de parcelas del que proceden sus uvas, plantadas sobre distintos suelos de arcilla y caliza.
Elaborado exclusivamente con Chardonnay, este vino refleja el carácter fresco, mineral y singular de los blancos del Jura. Frente a estilos más maduros o marcados por la madera, Patchwork busca mantener el equilibrio entre la expresión frutal, la tensión de la acidez y la complejidad aportada por su crianza.
Un Chardonnay biodinámico de Arbois
Los viñedos de Bénédicte y Stéphane Tissot se trabajan siguiendo principios de agricultura ecológica y biodinámica. La bodega es una de las referencias más reconocidas de Arbois y destaca por elaborar vinos que buscan expresar con precisión la variedad de uva y el origen de cada parcela.
La añada 2024 de Patchwork está elaborada con 100% Chardonnay. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas y el vino permanece aproximadamente doce meses en recipientes de madera de gran capacidad, de acuerdo con la información comercial disponible para esta referencia.
Notas de cata
Vista: color amarillo pálido y brillante, con reflejos dorados.
Nariz: aromas de limón, membrillo y melocotón, acompañados por notas de flores blancas, frutos secos tostados y un característico recuerdo mineral que puede evocar la piedra de sílex.
Boca: fresca, equilibrada y con buena estructura. Presenta una acidez viva, textura envolvente y un final largo, salino y mineral.
Maridaje de Tissot Patchwork Chardonnay
Su combinación de frescura, volumen y mineralidad permite acompañarlo con una amplia variedad de platos. Resulta especialmente adecuado para pescados blancos, mariscos, arroces, carnes de ave, platos ahumados y recetas elaboradas con salsas cremosas.
También armoniza con quesos de pasta blanda, quesos del Jura como el Comté, setas, risottos y verduras asadas. Su carácter gastronómico lo convierte en una opción interesante tanto para una comida especial como para descubrir los vinos blancos de Arbois.
La bodega Bénédicte et Stéphane Tissot
La finca familiar, conocida también como Domaine André et Mireille Tissot, fue fundada en 1962 y se encuentra en Montigny-lès-Arsures, cerca de Arbois, en el Jura francés. Actualmente está dirigida por Bénédicte y Stéphane Tissot.
La bodega trabaja variedades tradicionales de la región como Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Trousseau y Pinot Noir. Su filosofía se basa en la viticultura ecológica y biodinámica, las fermentaciones espontáneas y una intervención limitada en bodega.
¿Por qué elegir este Chardonnay del Jura?
Tissot Arbois Patchwork Chardonnay 2024 es una excelente elección para quienes buscan un vino blanco francés diferente a los Chardonnay más convencionales. Su perfil combina fruta, frescura, crianza y mineralidad, mostrando el estilo característico de los vinos del Jura.
Es un vino apropiado tanto para aficionados a los vinos naturales y biodinámicos como para consumidores interesados en descubrir denominaciones francesas menos habituales.
Recomendaciones de consumo
Se recomienda servir entre 10 y 12 °C. Puede abrirse unos minutos antes del servicio o decantarse brevemente para favorecer la expresión de sus aromas.
Debe conservarse en posición horizontal, en un lugar fresco, sin cambios bruscos de temperatura y protegido de la luz. Una vez abierto, se aconseja mantenerlo refrigerado y consumirlo en los días siguientes.
Ficha técnica Tissot Arbois Chardonnay Patchwork
| Nombre del producto | Bénédicte et Stéphane Tissot Arbois Chardonnay Patchwork 2024 |
|---|---|
| Productor | Bénédicte et Stéphane Tissot |
| Bodega | Domaine André et Mireille Tissot |
| Situación de la bodega | Montigny-lès-Arsures, Jura, Francia |
| Denominación de origen | AOC Arbois |
| Región vinícola | Jura |
| País de origen | Francia |
| Tipo de vino | Vino blanco con crianza |
| Añada | 2024 |
| Variedad de uva | 100% Chardonnay |
| Viticultura | Ecológica y biodinámica |
| Vinificación | Fermentación con levaduras autóctonas |
| Crianza | Aproximadamente 12 meses en madera |
| Cantidad neta | 75 cl |
| Graduación alcohólica | 13,5% vol. |
| Temperatura de servicio | 10-12 °C |
| Maridaje | Pescados blancos, mariscos, arroces, aves, platos ahumados, setas y quesos |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
