Amontillado El Maestro Sierra 12 años: dos crianzas, un Jerez seco
Amontillado El Maestro Sierra 12 años es un vino generoso de uva Palomino que combina la finura de la crianza bajo velo de flor con la profundidad del envejecimiento oxidativo. Una propuesta para quienes buscan un Jerez seco, aromático y gastronómico.
De la flor a la crianza oxidativa
Su elaboración reúne dos etapas: primero una crianza biológica y después una fase en contacto con el oxígeno. El envejecimiento en botas de roble americano mediante criaderas y solera desarrolla un perfil de frutos secos y maderas nobles, manteniendo el carácter seco de la Palomino.
Perfil y maridaje recomendado
De tonalidad ámbar, ofrece recuerdos de avellana y madera, con una boca equilibrada y un final prolongado. Recomendamos servirlo entre 12 y 14 °C, en copa de vino blanco. Puede acompañar setas, pescados ahumados, atún, carnes blancas o quesos curados. Guardar bien cerrado, protegido del calor y de la luz.
Ficha técnica de Amontillado El Maestro Sierra 12 años
- Bodega: Bodegas El Maestro Sierra, S.L.U.
- Situación: Plaza de Silos, 5, Jerez de la Frontera, Cádiz, España.
- Denominación de origen: Jerez-Xérès-Sherry.
- Tipo: vino generoso seco, amontillado.
- Uva: Palomino.
- Crianza: biológica y oxidativa en botas de roble americano, mediante criaderas y solera. Referencia comercial: Superior 12 años.
- Cantidad neta: 75 cl.
- Graduación alcohólica: 17,5 % vol.
- Ingredientes: uva y alcohol vínico.
- Alérgenos: contiene sulfitos.
- Servicio recomendado: entre 12 y 14 °C.
